82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

감말랭이 질문 드려요

미아 조회수 : 1,924
작성일 : 2011-11-14 14:09:36

이틀전에 받은 대봉감인데요..아주 커요^^

홍시로 먹기에 양이 너무 많아서 건조기로 말랭이를 만들어보려구요..

감이 아직 딱딱하고 당연히 떫은 상태구요..

요대로 깎아서 말랭이 만들어도 될까요?

떫은 맛이 사라질까요?

리* 건조기로 만들건데..시간은 어느 정도가 적당할지도 모르겠네요..

좀 익히면 떫은 맛은 사라지겠지만..깎기가 아주 곤란할 것 같아서...^^

해보신 분..계시면 좀 알려주시면 감사하겠습니다~

IP : 110.14.xxx.220
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '11.11.14 2:26 PM (175.209.xxx.22)

    떫은 그대로 만드심 되는데요
    건조기로 전부 다 돌리는것보다 반정도 건조시키고 자연풍으로 말리는게 더 달다고 하던데요^^
    참고로 떫은 맛은 마르면서 사라지긴 하던데 1주일 안되게 널어 놓은것은 말라도 좀 떫었어요(건조기 안썼구요)

  • 2. 민이맘
    '11.11.14 3:21 PM (118.220.xxx.25)

    저는 감자깍는 칼로 깍아서 건조기에 말렸습니다. 너무 얇은 것보다 약간 두툼한게 더 맛있어서 대봉 1개를 5-6쪽 내어 말립니다. 약 70도 정도 온도에서 말렸는데 낮에 해있을때는 햇볕에 밤에는 건조기에 말립니다. 아주 뻣뻣하게 말리면 너무 딱딱하니 꾸덕꾸덕한 정도로 마른 것을 비닐봉지에 넣어 냉장실에 넣어두고 먹습니다. 시간이 지날수록 떫은 맛이 단맛으로 변하기 때문에 투명도를 봐가며 골라먹으면 됩니다. 양이 너무 많으면 나중 먹을 것은 냉동실에 두고 조금씩 냉장실에 보관하며 먹으면 될 것 같습니다.

  • 3. 나비
    '11.11.14 3:47 PM (210.220.xxx.133)

    리큅은 한 열시간정도...걸리고요..
    그냥 껍데기만 까서, 자연바람에 말리세요..
    그게 더 맛나요~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
37218 등산할때 재밌는 조별 미션좀 알려주세요 부탁 2011/11/14 2,653
37217 혹시 다이* 물건들도 방사능 문제있을까요?? 6 zzz 2011/11/14 3,076
37216 동아일보는 왜이리 오바하나.. 아마미마인 2011/11/14 1,559
37215 `박근혜 신당론' 현실화 가능성 있나 5 세우실 2011/11/14 1,491
37214 꿈풀이 좀....거머리가 들끓는 꿈, 뭘까요? 4 레이디마트 2011/11/14 2,355
37213 호텔경영학과 아세요? 12 머리에쥐나요.. 2011/11/14 3,581
37212 기계식 시계 청소해 보신 님 계신가요? 2 시계수리잘하.. 2011/11/14 2,049
37211 엔지니어님 된장 만들기 2 뮤즈 2011/11/14 2,771
37210 남편의 빚 ... (원글 지울께요) 27 괴로워요 2011/11/14 5,527
37209 유치원 상담 같이 가기로 한 엄마~ 이 상황 이해해야 하나요??.. 10 유치원 엄마.. 2011/11/14 3,985
37208 애기 소서 사줘야 하나요? 3 2011/11/14 2,205
37207 모공이 크고 나이 든 여자 6 모공밤이나 .. 2011/11/14 4,790
37206 똥꼬주변이빨게요 3 8살 2011/11/14 1,892
37205 전세 알아보는 중인데.. 7 -- 2011/11/14 2,793
37204 총재산1억8천인데 집살까요? 부자 2011/11/14 2,080
37203 친정과의 관계 1 톱톱 2011/11/14 2,003
37202 김장김치에 설탕 넣으시나요? 기타 질문 11 김장 2011/11/14 16,198
37201 제가 엄마로써 너무 욕심이 없는건가요? 16 딸의 결혼 2011/11/14 4,159
37200 임신했는데 커피를 못 끊겠어요 32 임신 2011/11/14 11,509
37199 인천공항 매각 발의자 명단이에요 11 구름 2011/11/14 2,557
37198 수학문제 중1학년 3 정답 2011/11/14 1,784
37197 조언부탁드려요. 1 돈고민 2011/11/14 1,496
37196 논술 1 숭실대 2011/11/14 1,738
37195 7세..잠이 너무 많아서 걱정.. 2 잠꾸러기 2011/11/14 1,847
37194 한의대 사양길.. 메인글 읽다가 궁금증(정관장 관련) 1 궁금 2011/11/14 2,973