이틀전에 받은 대봉감인데요..아주 커요^^
홍시로 먹기에 양이 너무 많아서 건조기로 말랭이를 만들어보려구요..
감이 아직 딱딱하고 당연히 떫은 상태구요..
요대로 깎아서 말랭이 만들어도 될까요?
떫은 맛이 사라질까요?
리* 건조기로 만들건데..시간은 어느 정도가 적당할지도 모르겠네요..
좀 익히면 떫은 맛은 사라지겠지만..깎기가 아주 곤란할 것 같아서...^^
해보신 분..계시면 좀 알려주시면 감사하겠습니다~
이틀전에 받은 대봉감인데요..아주 커요^^
홍시로 먹기에 양이 너무 많아서 건조기로 말랭이를 만들어보려구요..
감이 아직 딱딱하고 당연히 떫은 상태구요..
요대로 깎아서 말랭이 만들어도 될까요?
떫은 맛이 사라질까요?
리* 건조기로 만들건데..시간은 어느 정도가 적당할지도 모르겠네요..
좀 익히면 떫은 맛은 사라지겠지만..깎기가 아주 곤란할 것 같아서...^^
해보신 분..계시면 좀 알려주시면 감사하겠습니다~
떫은 그대로 만드심 되는데요
건조기로 전부 다 돌리는것보다 반정도 건조시키고 자연풍으로 말리는게 더 달다고 하던데요^^
참고로 떫은 맛은 마르면서 사라지긴 하던데 1주일 안되게 널어 놓은것은 말라도 좀 떫었어요(건조기 안썼구요)
저는 감자깍는 칼로 깍아서 건조기에 말렸습니다. 너무 얇은 것보다 약간 두툼한게 더 맛있어서 대봉 1개를 5-6쪽 내어 말립니다. 약 70도 정도 온도에서 말렸는데 낮에 해있을때는 햇볕에 밤에는 건조기에 말립니다. 아주 뻣뻣하게 말리면 너무 딱딱하니 꾸덕꾸덕한 정도로 마른 것을 비닐봉지에 넣어 냉장실에 넣어두고 먹습니다. 시간이 지날수록 떫은 맛이 단맛으로 변하기 때문에 투명도를 봐가며 골라먹으면 됩니다. 양이 너무 많으면 나중 먹을 것은 냉동실에 두고 조금씩 냉장실에 보관하며 먹으면 될 것 같습니다.
리큅은 한 열시간정도...걸리고요..
그냥 껍데기만 까서, 자연바람에 말리세요..
그게 더 맛나요~~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
37253 | 단식 정태근 위해 108배하는 민주당 김성곤의원 2 | 참맛 | 2011/11/14 | 1,997 |
37252 | 티아라 은정 과거, ‘호나우지뉴 닮아 함딩요’ 굴욕 6 | 성형미인 | 2011/11/14 | 2,824 |
37251 | 친정 엄마가 올케에게 김장비를 보냈네요 12 | .. | 2011/11/14 | 5,068 |
37250 | 컴퓨터 활용 엑셀등 문서 편집에 관련된 자격증은 어떤것이 있나요.. 6 | 유리컵 | 2011/11/14 | 1,923 |
37249 | 유치원 졸업앨범에 들어갈 가족사진을 가져오라는데... 1 | .. | 2011/11/14 | 2,116 |
37248 | 지발 농산물가지고 장난좀 치지 맙시다. 5 | 농산물 | 2011/11/14 | 2,285 |
37247 | 정녕 부엌에 행주 없이 살 수는 없을까요?? 10 | .. | 2011/11/14 | 4,178 |
37246 | 영유아 건강검진 그때 그때 하세요 1 | 지킴 | 2011/11/14 | 2,393 |
37245 | 장터에서 파는 김장김치 추천 좀 해주세요~ 5 | hms122.. | 2011/11/14 | 2,118 |
37244 | 유신민 끝장 토론 사실상 대학생의 완패 | 토론 | 2011/11/14 | 2,423 |
37243 | 보육교사 자격증 오프라인과 온라인 고민중입니다...도움좀^^ 3 | 보육교사 2.. | 2011/11/14 | 2,562 |
37242 | 건고추와 대양초구분 방법 | 농산물 | 2011/11/14 | 1,676 |
37241 | 청주시안에 1 | 출장 | 2011/11/14 | 1,737 |
37240 | 오뎅 간장 많이 덜었다고 주인이 화내네요-_- 19 | 오뎅먹다가 .. | 2011/11/14 | 5,380 |
37239 | 학자금 대출 '낙인' 취업도 가로막는다 | 세우실 | 2011/11/14 | 1,672 |
37238 | 셋째임신중인데 다자녀 우선순위 혜택가능할까요? 2 | 세아이를우째.. | 2011/11/14 | 4,154 |
37237 | 오우~ 가카~ 아펙 만찬장에 울려퍼진 ‘월가 점령’ 지지 노래.. 4 | 참맛 | 2011/11/14 | 2,421 |
37236 | 그지같은 직장이 다 있어요 1 | 노동부에 | 2011/11/14 | 1,983 |
37235 | 모피입으면 십년 늙어보여요? 30 | 맘 | 2011/11/14 | 5,033 |
37234 | 책, 빠리의 나비부인 소장처를 찾았어요. ㅋㅋㅋㅋㅋ 11 | 물타자 | 2011/11/14 | 8,565 |
37233 | 정말 급해요. 도와주세요.. 3 | blue | 2011/11/14 | 1,814 |
37232 | 서류상 이혼 8 | 남 | 2011/11/14 | 4,881 |
37231 | 찌라시의 한계 2 | 광팔아 | 2011/11/14 | 1,855 |
37230 | 고교선택 어렵네요... 3 | 중3엄마 | 2011/11/14 | 2,276 |
37229 | 급급!!! 중1 수학 문제 설명 부탁드립니다 10 | 알려주세요... | 2011/11/14 | 1,719 |