이틀전에 받은 대봉감인데요..아주 커요^^
홍시로 먹기에 양이 너무 많아서 건조기로 말랭이를 만들어보려구요..
감이 아직 딱딱하고 당연히 떫은 상태구요..
요대로 깎아서 말랭이 만들어도 될까요?
떫은 맛이 사라질까요?
리* 건조기로 만들건데..시간은 어느 정도가 적당할지도 모르겠네요..
좀 익히면 떫은 맛은 사라지겠지만..깎기가 아주 곤란할 것 같아서...^^
해보신 분..계시면 좀 알려주시면 감사하겠습니다~
이틀전에 받은 대봉감인데요..아주 커요^^
홍시로 먹기에 양이 너무 많아서 건조기로 말랭이를 만들어보려구요..
감이 아직 딱딱하고 당연히 떫은 상태구요..
요대로 깎아서 말랭이 만들어도 될까요?
떫은 맛이 사라질까요?
리* 건조기로 만들건데..시간은 어느 정도가 적당할지도 모르겠네요..
좀 익히면 떫은 맛은 사라지겠지만..깎기가 아주 곤란할 것 같아서...^^
해보신 분..계시면 좀 알려주시면 감사하겠습니다~
떫은 그대로 만드심 되는데요
건조기로 전부 다 돌리는것보다 반정도 건조시키고 자연풍으로 말리는게 더 달다고 하던데요^^
참고로 떫은 맛은 마르면서 사라지긴 하던데 1주일 안되게 널어 놓은것은 말라도 좀 떫었어요(건조기 안썼구요)
저는 감자깍는 칼로 깍아서 건조기에 말렸습니다. 너무 얇은 것보다 약간 두툼한게 더 맛있어서 대봉 1개를 5-6쪽 내어 말립니다. 약 70도 정도 온도에서 말렸는데 낮에 해있을때는 햇볕에 밤에는 건조기에 말립니다. 아주 뻣뻣하게 말리면 너무 딱딱하니 꾸덕꾸덕한 정도로 마른 것을 비닐봉지에 넣어 냉장실에 넣어두고 먹습니다. 시간이 지날수록 떫은 맛이 단맛으로 변하기 때문에 투명도를 봐가며 골라먹으면 됩니다. 양이 너무 많으면 나중 먹을 것은 냉동실에 두고 조금씩 냉장실에 보관하며 먹으면 될 것 같습니다.
리큅은 한 열시간정도...걸리고요..
그냥 껍데기만 까서, 자연바람에 말리세요..
그게 더 맛나요~~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
60824 | 우드블라인드 고장 잘 안나나요? 5 | 문의 | 2012/01/20 | 2,842 |
60823 | 여러분의 눈과 귀를 의심하게 할 곳을 알려드립니다 1 | 사랑이여 | 2012/01/20 | 824 |
60822 | 발꿈치 각질 예방+제거에 가장 탁월한 건 뭐에요? 9 | ... | 2012/01/20 | 3,065 |
60821 | 설 준비들 잘 하고 계신가요? | ㅎㅎ | 2012/01/20 | 398 |
60820 | 어디로 갈까요? 2 | 설 연휴 | 2012/01/20 | 534 |
60819 | 들어온거 대형마트등에서 반품 5 | 선물세트 | 2012/01/20 | 1,767 |
60818 | BBQ를 고발하는 영상,다시 보고 싶어요. 4 | 며칠 전 글.. | 2012/01/20 | 1,052 |
60817 | 커피, 암예방 효과는 얼마나 사실에 가까울까? | .. | 2012/01/20 | 873 |
60816 | 시댁에서 잘때 먼저 간 사람이 좋은방 차지하면될까요? 12 | 복듬뿍 | 2012/01/20 | 2,907 |
60815 | 남자아이 영어이름 추천좀 해주세요~~예쁘고 멋진걸로^^ 9 | 영어이름 | 2012/01/20 | 4,733 |
60814 | 나라가 망할 때인가... 2 | 빠가사리 | 2012/01/20 | 1,355 |
60813 | 레이캅 10 | 사용후기 | 2012/01/20 | 1,541 |
60812 | 저희 아이 태권도에 보내는데 이런 제안을 하면 무례한건가요?.... 7 | 태권도 | 2012/01/20 | 1,625 |
60811 | 커피점 열려면 허가인가요 신고인가요? | ... | 2012/01/20 | 1,208 |
60810 | 관리비고지서 보구 패닉상태예요.. 64 | 쥴라이 | 2012/01/20 | 18,123 |
60809 | 31개월 5개월 두아이 엄마인데 허리디스크 어쩌나요 3 | 내허리 | 2012/01/20 | 1,153 |
60808 | 영화 값요.. | 좀 그렇네... | 2012/01/20 | 467 |
60807 | 와이파이만 쓴다. 5 | 무슨 뜻이예.. | 2012/01/20 | 1,353 |
60806 | 국비로 배울만것 추천 부탁합니다. | 초1 | 2012/01/20 | 497 |
60805 | 재밌는 드라마/영화 추천해주세요 16 | 드라마 | 2012/01/20 | 2,605 |
60804 | 명절인데 베이비시터 도우미 이모님 얼마드리면 좋을까요? 6 | 얼마가 좋을.. | 2012/01/20 | 1,623 |
60803 | 예존82에서 피부맛사지로 효과본.. 2 | .. | 2012/01/20 | 1,099 |
60802 | 아가씨들은 명절즈음에 82 들어오면 안되겠어요 ㅎㅎㅎ 1 | ,, | 2012/01/20 | 1,055 |
60801 | 낮12시에 올라오는 아랫집 13 | 층간소음 | 2012/01/20 | 3,152 |
60800 | 밑에 입성은 부잣집며느리쓰신 원글님 참 이상하네여 19 | 원글 | 2012/01/20 | 3,673 |