제주도산 갈치 속젓

[웃음]

남편이 제주도 갔다올일이 있어 제주도산 갈치속젓이라는 젓갈을 사왔어요,,

밥에도 비벼먹고 맛있다고 해서 샀다고 하네요,

그런데 너무  짜더라구요,, 맵기도 맵고,,

밥반찬으로 먹기에는 무리가 있을거 같고 해서

이 젓갈로 김장때 넣어 다른재료랑 섞어 버무리면 어떨까 해서요

괜찮을까요?

[...]

네 갈치속젖으로 김치 담그기고 해도 맛나구요. 너무 짜면 밥에 그냥 비벼드시지 마시고 고기에 쌈싸먹을 때 쌈장 대신에 드셔도 맛나요.

[엘런]

김치가 나중에 아주 시원스런 맛이 나더군요. 아는 지인이 갈치 속젓으로만 김장을 해요.

[힘내화이팅]

저도 블로그 돌아다니다가 알게 되었는데요...그때그때 드실만큼 덜어서 물엿이랑 참기름 듬뿍 넣어서
양념해서 드세요 물도 조금 섞어도 괜찮은것 같고요...
첨엔 좀 달다 싶을정도로 물엿을 넣으면 나중에 어우러져서 짠맛은 중화되고 단맛도 옅어진대요...

[힘내화이팅]

저는 갈치속젓이 좀 비려서 김치 담갔는데 익으면서 비린냄새는 없어지고 괜찮아요..