깍두기가 물렁물렁--;;

[깍두기는 힘들어]

깍두기를 처음 담갔습니다.

 

욕심내어 설렁탕집 깍두기 비법을 전수받아(인터넷으로^^) 열심히 했구요.

 

절일때 2cm두께로 얇게 썰어서 소금과 사이다에 40분간 푹담갔다가,

 

양념에 야쿠르트까지 넣고 담갔는데.... 맛은 괜찮습니다.(중간에 없는 재료사러 뛰어다닌 보람있습니다)

 

그런데 무가 물렁물렁.. 물컹물컹....

 

꽤 많은 깍두기 저만 먹고있습니다.

 

왜일까요..

 

고수님들 비법 가르켜주세요...

 

제가 힘을 얻어서 무를 꽤 사왔거든요..  불끈불끈^^

 

 

 

 

 

 

[...]

사이다가 들어간 깍두기는 빨리 물러져서 오래두고 먹기엔 안좋은걸로 알아요

그래서 저두 담구고 맛들면 금방먹을수있는만큼만 담아요 무우 두개정도만

[깍두기는 힘들어]

그렇군요.

사이다를 조절하던지 다른 방법을 써야겠네요..

감사합니다^^