깍두기를 처음 담갔습니다.
욕심내어 설렁탕집 깍두기 비법을 전수받아(인터넷으로^^) 열심히 했구요.
절일때 2cm두께로 얇게 썰어서 소금과 사이다에 40분간 푹담갔다가,
양념에 야쿠르트까지 넣고 담갔는데.... 맛은 괜찮습니다.(중간에 없는 재료사러 뛰어다닌 보람있습니다)
그런데 무가 물렁물렁.. 물컹물컹....
꽤 많은 깍두기 저만 먹고있습니다.
왜일까요..
고수님들 비법 가르켜주세요...
제가 힘을 얻어서 무를 꽤 사왔거든요.. 불끈불끈^^