쌀이

[쌀보관법?]

갑자기 120키로나 들어왔어요

찹쌀 80키로 햅쌀40키로

벌레날까봐 조심스러운데

좋은 보관법 아시는 분 도와주세요..

 

[새댁이]

저흰 시댁서 쌀 오면 김치통에넣어 김냉에 보관해요.. 그걸 다시 우유통에 옮겨담아 주방에 놓고 사용하구요..

김앵 여유되심 냉장보관하시구요 정안됨 페트병이나 진공포장기로 소분해서 보관하셔요

[스피노자]

9월 이전에 도정한 쌀은 장기간 보관이 어렵습니다.
그러나 10월 이후, 찬바람 난 후에 도정한 쌀은 쉽게 변질 하지 않지요.
4월 ~ 하절기 ~ 늦여름에는 대기중의 습도가 높아서 쌀벌레가 생기고 곰팡이도 발생 하지만, 10월 ~겨울철 ~ 초봄 까지는 온습도가 낮으므로 쌀 보관이 용이합니다.
그러나 현미에서 정미기를 거쳐 백미로 도정하는 과정에 미세한 현미껍질 가루가 생기고, 쌀 자체가 수분을 잘 흡수하기 때문에 장기 보관은 불가능 하게마련 입니다. 비닐 봉투에 넣고 밀봉하여 김치냉장고에 보관 하시면 좋지만, 통상 도정 후 15일 부터 식미(밥맛)가 떨어지게 되며, 몇달이 경과하여 내년 봄 쯤이면 품질이 더욱 좋지 않게 됩니다.
찹쌀의 경우 충분히 건조된 쌀은 6개월 이상 보관 해도 미질에는 별 차이 없읍니다. 그리고 요즈음에는 도정과정에서 수분을 분사하여 쌀겨 가루를 세척하고 건조시켜 로 도정하는 곳도 많은데, 이렇게 도정한 쌀은 훨씬 더 장기보관이 가능 합니다.
근처 양곡상 또는 떡집에 가셔서 일부를 약간 싼값으로 처분 하시고 몇달 후에 필요한 쌀을 구입 하심이 좋을듯 하네요!

[뭐임]

새댁이님
스피노자님 댓글 감사드려요~~
김치통에 한통 넣어두고 먹을게요
근데 양이 감당이 안돼네요
스피노자님 말씀대로 일부 처분해야할까봐요.
쌀을 팔 생각은 못했는데
무지 어색할거같아요,사먹기만 해봐서
좋은 저녁 보내세요~ㄳ

[은새엄마]

쌀에다 깐마늘을 군데 군데 박아 두세요.
그러면 벌레 전혀 없어요.
김냉에 넣어 두어도 되지만 보관하기 마땅하지않으면 쌀 군데 군데
깐마늘을 넣어 두면 벌레 전혀 없어요.