82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

매번 실패하는 파래무침

.... 조회수 : 3,378
작성일 : 2011-11-01 21:13:28

개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.

그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ

오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.

 

파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고

이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?

 

제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?

IP : 203.130.xxx.66
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '11.11.1 9:15 PM (112.151.xxx.58)

    양념 레시피를 올려보세요. 평가해드릴께요.^^

  • ...
    '11.11.1 9:45 PM (203.130.xxx.66)

    소금, 액젓, 설탕 또는 매실액, 식초, 깨, 마늘, 조선간장 넣었어요..

  • 2. 멸치액젓
    '11.11.1 9:15 PM (118.36.xxx.178)

    멸치액젓을 조금 넣어보세요.
    감칠맛 나고 맛이 좋아요.

  • 3. 플뢰르
    '11.11.1 9:20 PM (110.35.xxx.199)

    맛의 비밀은 멸치액젓으로 간하는 거에요. 마늘, 식초, 멸치 액젓으로 무치면 제대로 맛이나요..파래를 소금으로 주물러 씻구요..

  • 4. 멸치액젓
    '11.11.1 9:27 PM (118.36.xxx.178)

    그리구요.
    파래는 바로 무쳤을 때 보다
    무치고 좀 지나면 더 맛이 좋아요.
    무생채를 넣지 마시고 오로지 파래만으로 무쳐서 드셔 보세요.
    그것도 아주 맛있습니다.

  • 5. ..
    '11.11.1 9:33 PM (114.207.xxx.201)

    파래를 살짝 긇는 물에 데쳐야 하는 거 아닌가요? 바로 무쳐도 되나요?

  • ...
    '11.11.1 9:46 PM (203.130.xxx.66)

    그쵸?
    저도 그게 항상 헛갈리네요.

  • 6. 플뢰르
    '11.11.1 10:40 PM (110.35.xxx.199)

    안 데쳐요..

  • 7. 목표달성
    '11.11.1 10:44 PM (183.98.xxx.49)

    저는 조선간장대신 진간장을 조그금 넣는데.........

  • 8. 부자패밀리
    '11.11.1 10:53 PM (211.213.xxx.94)

    간장이 맛있으면 맛있게 되던데요. 액젓안넣어도...그런데 무엇보다 맛있는 파래가 있더라구요..ㅠ 그건 양념을 대충해도 맛나요..ㅠㅠ 저도 참 파래가 어려워요

  • 9. ^^
    '11.11.1 11:48 PM (112.149.xxx.154)

    전 항상 파래 살짝 데쳐서 해요. 훨씬 맛있어요. 그런데 정말 살짝이요. 물에 넣어서 바로 초록색 되면 한번 뒤집어서 바로 꺼내고 찬물에 헹궈요. 채 썬 무는 식초, 설탕, 소금, 물에 재워 뒀다가 꼭 짜서 쓰시고 파래 양념은 입에 맞게 하시면 될거에요. 저는 간장, 설탕(매실액 쓰기도 해요), 식초, 다진 마늘, 다진파, 깨소금으로 해요. 액젓으로 간하는건 제 입에 안 맞아서 저는 안 넣어요. 액젓 빼시면 감칠맛은 좀 부족하지만 맛은 깔끔해요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
36596 18k금목걸이랑 귀걸이 세트가 있어요 2 돼지목에진주.. 2011/11/10 2,842
36595 정태인교수.송기호변호사.우석균실장 3분의 토크쇼 보세요 1 FTA반대 .. 2011/11/10 1,474
36594 애 잘보는 사람들 특징이 있을까요? 13 ... 2011/11/10 3,748
36593 ADD(주의력 결핍) 궁금해요. 13 속상해요 2011/11/10 5,834
36592 딴지총수 김어준 어린이의 시를 감상해보아요. 11 시인지망생 2011/11/10 3,628
36591 스마트폰 갤투인데 삼성홈피에서 다운받아야하나요? 2 ,, 2011/11/10 1,783
36590 유치원(7세) 급식비도 지원해주는거 맞나요? 6 만5세 2011/11/10 2,581
36589 나거티브 알바님-수고많으세요!!! 2 안드로포프 2011/11/10 2,376
36588 김치좀 사랑해 주십시요 ! 38 투덜이농부 2011/11/10 3,423
36587 서지영 드레스 이쁘네요 23 오잉? 2011/11/10 12,018
36586 장터에 글쓰기가 어디에있나요?? 4 응? 2011/11/10 1,947
36585 노대통령의 2008년 11월 10일자 칼럼 전문 2 노공이산 2011/11/10 1,888
36584 전세 9억 강남 아파트 추천해 주세요 12 하늘맑음 2011/11/10 4,798
36583 저만 방콕하면 아이들한테 큰일이죠 2 고민 2011/11/10 2,096
36582 결혼기념일 홍천에서 가볼만한 맛집좀 추천해주세요 1 oo 2011/11/10 2,725
36581 자전거 매매 도와주세요 5 어리버리 2011/11/10 2,068
36580 홧병 증상이 뭔가요? 3 000 2011/11/10 3,806
36579 FTA 통과땐 "정글자본주의" 될 것.... 4 이정우 2011/11/10 2,118
36578 워커힐 피자힐 가보신분~ 할인되는 카드 좀 알려주세요 ^^; 3 최근에 2011/11/10 23,317
36577 ↓↓ 무역을 잘해야 패스 부탁드려요 패스 2011/11/10 1,630
36576 이름 아는 연예인은 다 잘 사는 건가요? 4 000 2011/11/10 2,809
36575 늙은이는 늙은이가 처리하신답니다 ㅎㅎ 15 ,,, 2011/11/10 3,653
36574 나꼼수 오늘 녹음 어렵겠지요? 12 구론산 2011/11/10 3,470
36573 무역을 잘해야 나라가 잘 산다 학수고대 2011/11/10 1,570
36572 상어를 잡아왔는데 요리법 문의해요^^ 7 요리법 2011/11/10 3,898