개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
양념 레시피를 올려보세요. 평가해드릴께요.^^
소금, 액젓, 설탕 또는 매실액, 식초, 깨, 마늘, 조선간장 넣었어요..
멸치액젓을 조금 넣어보세요.
감칠맛 나고 맛이 좋아요.
맛의 비밀은 멸치액젓으로 간하는 거에요. 마늘, 식초, 멸치 액젓으로 무치면 제대로 맛이나요..파래를 소금으로 주물러 씻구요..
그리구요.
파래는 바로 무쳤을 때 보다
무치고 좀 지나면 더 맛이 좋아요.
무생채를 넣지 마시고 오로지 파래만으로 무쳐서 드셔 보세요.
그것도 아주 맛있습니다.
파래를 살짝 긇는 물에 데쳐야 하는 거 아닌가요? 바로 무쳐도 되나요?
그쵸?
저도 그게 항상 헛갈리네요.
안 데쳐요..
저는 조선간장대신 진간장을 조그금 넣는데.........
간장이 맛있으면 맛있게 되던데요. 액젓안넣어도...그런데 무엇보다 맛있는 파래가 있더라구요..ㅠ 그건 양념을 대충해도 맛나요..ㅠㅠ 저도 참 파래가 어려워요
전 항상 파래 살짝 데쳐서 해요. 훨씬 맛있어요. 그런데 정말 살짝이요. 물에 넣어서 바로 초록색 되면 한번 뒤집어서 바로 꺼내고 찬물에 헹궈요. 채 썬 무는 식초, 설탕, 소금, 물에 재워 뒀다가 꼭 짜서 쓰시고 파래 양념은 입에 맞게 하시면 될거에요. 저는 간장, 설탕(매실액 쓰기도 해요), 식초, 다진 마늘, 다진파, 깨소금으로 해요. 액젓으로 간하는건 제 입에 안 맞아서 저는 안 넣어요. 액젓 빼시면 감칠맛은 좀 부족하지만 맛은 깔끔해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
40844 | 역시 정봉주 19 | 커피믹스 | 2011/11/26 | 7,043 |
40843 | 한 미 FTA 비준으로 우리나라 축산업에 미치는 영향 알고 1 | 한우 | 2011/11/26 | 719 |
40842 | 패륜을 저지른 아이... 31 | 눈물 | 2011/11/26 | 11,993 |
40841 | 나는 꼼수다 30회 실시간방송 8 | 퐈이야 | 2011/11/26 | 2,739 |
40840 | 제가 민폐였을까요? 25 | 친구 | 2011/11/26 | 9,346 |
40839 | 뚜껑에 빨대 꽂아마시는 생수 어디 제품인가요? 8 | ... | 2011/11/26 | 11,428 |
40838 | 1인 자영업자는 만약 일보다가 몸을 다쳐도 아무것도 보상이 없나.. 1 | 산재? | 2011/11/26 | 675 |
40837 | 물많이 마시면 피부건조한거 나아질까요? 13 | .. | 2011/11/26 | 9,906 |
40836 | 낯선 곳엔 절대 안가려는 5세 아들 6 | 으이그 | 2011/11/26 | 1,647 |
40835 | 구매대행 수수료 이 정도면 적당한 건가요? 3 | 아기엄마 | 2011/11/26 | 974 |
40834 | 매달 애들 옷값으로 20만원 정도 쓰는데 많이 쓰는건가요? 27 | 나무 | 2011/11/26 | 9,018 |
40833 | 신한 아이사랑 보험 갈아타야할까요? 10 | 초1 | 2011/11/26 | 2,192 |
40832 | 봉도사 오늘 깔대기는 이런데서 대야 진정한 깔대깈ㅋㅋㅋ | 참맛 | 2011/11/26 | 1,151 |
40831 | 로타리 난로 써보신 분 계세요? 1 | .... | 2011/11/26 | 1,996 |
40830 | 팔로워 열풍이군요.. 2 | .. | 2011/11/26 | 1,131 |
40829 | 친정엄마가 돌아가셨는데 적당한 문자 뭐가 좋을까요? 2 | 아는분 | 2011/11/26 | 2,512 |
40828 | 오랜만에 한국가는데 4,6세 남매랑 갈만한곳 추천부탁드려요. 5 | 소리나 | 2011/11/26 | 1,353 |
40827 | 주례 목사와 신부 간통? 이런 파렴치한눔을 봤나! 3 | 호박덩쿨 | 2011/11/26 | 2,271 |
40826 | 나꼼 30회 떴네요! 14 | 참맛 | 2011/11/26 | 2,198 |
40825 | 수능 치른 고3들 뭐하면서 시간보내요? 3 | 긴기다림 | 2011/11/26 | 1,436 |
40824 | 파워포인트에서 원 그릴 때요.. 1 | 궁금이 | 2011/11/26 | 606 |
40823 | 초5근대사 공부시키면서 4 | 어째요ㅜㅜ | 2011/11/26 | 1,385 |
40822 | mbc 마감뉴스에서 | 어제 | 2011/11/26 | 1,175 |
40821 | 회사에서 말실수를 해버렸어요.. 3 | ... | 2011/11/26 | 2,484 |
40820 | 콘써트 티켓올라와 있던데... 4 | 장터에 | 2011/11/26 | 948 |