개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
양념 레시피를 올려보세요. 평가해드릴께요.^^
소금, 액젓, 설탕 또는 매실액, 식초, 깨, 마늘, 조선간장 넣었어요..
멸치액젓을 조금 넣어보세요.
감칠맛 나고 맛이 좋아요.
맛의 비밀은 멸치액젓으로 간하는 거에요. 마늘, 식초, 멸치 액젓으로 무치면 제대로 맛이나요..파래를 소금으로 주물러 씻구요..
그리구요.
파래는 바로 무쳤을 때 보다
무치고 좀 지나면 더 맛이 좋아요.
무생채를 넣지 마시고 오로지 파래만으로 무쳐서 드셔 보세요.
그것도 아주 맛있습니다.
파래를 살짝 긇는 물에 데쳐야 하는 거 아닌가요? 바로 무쳐도 되나요?
그쵸?
저도 그게 항상 헛갈리네요.
안 데쳐요..
저는 조선간장대신 진간장을 조그금 넣는데.........
간장이 맛있으면 맛있게 되던데요. 액젓안넣어도...그런데 무엇보다 맛있는 파래가 있더라구요..ㅠ 그건 양념을 대충해도 맛나요..ㅠㅠ 저도 참 파래가 어려워요
전 항상 파래 살짝 데쳐서 해요. 훨씬 맛있어요. 그런데 정말 살짝이요. 물에 넣어서 바로 초록색 되면 한번 뒤집어서 바로 꺼내고 찬물에 헹궈요. 채 썬 무는 식초, 설탕, 소금, 물에 재워 뒀다가 꼭 짜서 쓰시고 파래 양념은 입에 맞게 하시면 될거에요. 저는 간장, 설탕(매실액 쓰기도 해요), 식초, 다진 마늘, 다진파, 깨소금으로 해요. 액젓으로 간하는건 제 입에 안 맞아서 저는 안 넣어요. 액젓 빼시면 감칠맛은 좀 부족하지만 맛은 깔끔해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
44017 | 시사IN, 곳곳에 풀린 빗장 자다가도 웃는 재벌 1 | 참맛 | 2011/12/05 | 1,222 |
44016 | 27인치 티비를 사려는데요.. 4 | 고민고민 | 2011/12/05 | 976 |
44015 | 13개월 아가데리고 동남아여행 고생만하다올까요?? 4 | 푸르른 나무.. | 2011/12/05 | 1,395 |
44014 | 시댁에서온김장김치가 9 | ... | 2011/12/05 | 3,285 |
44013 | 책잡히기 싫어서..라는 말이 틀린 말인가요? 2 | 무식 ㅠ.ㅠ.. | 2011/12/05 | 1,363 |
44012 | 삼천만원이 있으면 지금 어디다가 투자하는 게 좋을까요? 4 | 멜론 | 2011/12/05 | 2,835 |
44011 | 지금 지상파 재전송 하네요. 8 | 뽀송이 | 2011/12/05 | 2,583 |
44010 | 초 6 어떤신문이 도움이 될까요 1 | 신문 | 2011/12/05 | 579 |
44009 | 핸드폰마트와 직영대리점,차이가 뭘까요? 1 | 스마트 | 2011/12/05 | 760 |
44008 | 제가 진상일까요?? 52 | 고민 | 2011/12/05 | 11,048 |
44007 | 판사들 한미FTA 청원 연구 목적이면 안 말려"…대법원 밝혀 6 | 매일경제 | 2011/12/05 | 1,689 |
44006 | 아이들한테 설겆이, 청소 시키시나요? 17 | .... | 2011/12/05 | 2,171 |
44005 | 경기도 광주 오포읍 VS 태전동... 중에서 어디가 나을까요? .. 4 | 넘추워요 | 2011/12/05 | 2,941 |
44004 | 로그파일내놓으랬더니 섹스파일을 23 | 사월의눈동자.. | 2011/12/05 | 14,368 |
44003 | 찹살떡 보통 크기, 한 되에 몇 개일까요? | 간식 | 2011/12/05 | 549 |
44002 | 이런소설..어때요 안철수님편 | .. | 2011/12/05 | 586 |
44001 | 저는 솔직히 둘째 낳고 싶지 않아요. 15 | 둘째 | 2011/12/05 | 3,177 |
44000 | 오늘도 공 좀비가 한건 하셨다면서요.. | 좀비떼등쌀 | 2011/12/05 | 578 |
43999 | 산림학과 | 국민대 | 2011/12/05 | 889 |
43998 | 박근혜 “이 대통령 콘텐츠·소통 부족” 21 | 세우실 | 2011/12/05 | 1,805 |
43997 | 진짜 포털메인기사들 보기싫네요ㅠㅠ자극적인 기사들만 주르륵 4 | 망탱이쥔장 | 2011/12/05 | 943 |
43996 | 김치냉장고관련 여쭐께요. | 기다리다 지.. | 2011/12/05 | 663 |
43995 | 하루에 단감을 5 개 이상 먹는데요. 이거 살찌나요? 9 | monomo.. | 2011/12/05 | 22,995 |
43994 | 이종걸 의원님 감사 합니다. 6 | .. | 2011/12/05 | 1,068 |
43993 | 대전 계시는 분들께 여쭤요. 3 | 시골엄마 | 2011/12/05 | 786 |