개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
양념 레시피를 올려보세요. 평가해드릴께요.^^
소금, 액젓, 설탕 또는 매실액, 식초, 깨, 마늘, 조선간장 넣었어요..
멸치액젓을 조금 넣어보세요.
감칠맛 나고 맛이 좋아요.
맛의 비밀은 멸치액젓으로 간하는 거에요. 마늘, 식초, 멸치 액젓으로 무치면 제대로 맛이나요..파래를 소금으로 주물러 씻구요..
그리구요.
파래는 바로 무쳤을 때 보다
무치고 좀 지나면 더 맛이 좋아요.
무생채를 넣지 마시고 오로지 파래만으로 무쳐서 드셔 보세요.
그것도 아주 맛있습니다.
파래를 살짝 긇는 물에 데쳐야 하는 거 아닌가요? 바로 무쳐도 되나요?
그쵸?
저도 그게 항상 헛갈리네요.
안 데쳐요..
저는 조선간장대신 진간장을 조그금 넣는데.........
간장이 맛있으면 맛있게 되던데요. 액젓안넣어도...그런데 무엇보다 맛있는 파래가 있더라구요..ㅠ 그건 양념을 대충해도 맛나요..ㅠㅠ 저도 참 파래가 어려워요
전 항상 파래 살짝 데쳐서 해요. 훨씬 맛있어요. 그런데 정말 살짝이요. 물에 넣어서 바로 초록색 되면 한번 뒤집어서 바로 꺼내고 찬물에 헹궈요. 채 썬 무는 식초, 설탕, 소금, 물에 재워 뒀다가 꼭 짜서 쓰시고 파래 양념은 입에 맞게 하시면 될거에요. 저는 간장, 설탕(매실액 쓰기도 해요), 식초, 다진 마늘, 다진파, 깨소금으로 해요. 액젓으로 간하는건 제 입에 안 맞아서 저는 안 넣어요. 액젓 빼시면 감칠맛은 좀 부족하지만 맛은 깔끔해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
41333 | 졸업연주회, 질문있습니다. 5 | sk | 2011/11/28 | 652 |
41332 | 삼국지 읽고 싶은데 4 | ;;; | 2011/11/28 | 999 |
41331 | 반건조 굴 1 | 굴 | 2011/11/28 | 880 |
41330 | 초등 남아 놀이문화? 8 | 초1 | 2011/11/28 | 1,314 |
41329 | 방금 가카헌정달력 택배 받았습니다. 9 | 야호~! | 2011/11/28 | 1,705 |
41328 | 일산에서 지방흡입 잘하는 곳 알려주세요. | 민들레 | 2011/11/28 | 1,154 |
41327 | 부부간에 존댓말 하는거 어떻게 생각하세요?? 12 | ss | 2011/11/28 | 5,932 |
41326 | 김치 한포기에 만원 비싼가요? 12 | ... | 2011/11/28 | 5,870 |
41325 | 비싼 산후조리원은 정말 뭐가 다를까요? 5 | 산후조리 | 2011/11/28 | 2,289 |
41324 | 지금 계절에도 상추 모종이나 상추씨 구할 수 있나요? (컴대기.. 2 | 어이쿠 | 2011/11/28 | 1,074 |
41323 | 오늘은 광화문에서 야5당 연설회있나봅니다... 2 | 쥐박이out.. | 2011/11/28 | 641 |
41322 | 인터넷으로 빌라 전세 월세 알아보려는데 5 | 어디를 봐야.. | 2011/11/28 | 1,321 |
41321 | 신묘칠적(펌) | 매국넘 | 2011/11/28 | 587 |
41320 | 커피빈 카푸치노 잔 파는곳 없나요? 3 | 클로이 | 2011/11/28 | 1,216 |
41319 | 아무리 생각해도 이해가 되질 않아서 여러분들의 의견을 구합니다... 17 | evilka.. | 2011/11/28 | 2,779 |
41318 | 컵사이즈 2 | 커피잔 | 2011/11/28 | 537 |
41317 | 신랑 보험 수익자는 시어머니?? 10 | 비가오넹 | 2011/11/28 | 5,815 |
41316 | 학부모 75%, 무상급식 살림에 보탬된다 5 | jjj | 2011/11/28 | 1,105 |
41315 | 지금 mbc에서 휴먼다큐멘터리 '사랑'하네요. 최진실씨 모친편... 9 | ㅠㅠ | 2011/11/28 | 3,129 |
41314 | GRACO PACK N' PLAY 침대 2 | 룰루룰라 | 2011/11/28 | 547 |
41313 | 80학번때 겪으면 지금을 바라보면.. | .. | 2011/11/28 | 944 |
41312 | 냉동고 냄새 밴 버터 쓸만한 곳 없을까요? 3 | .. | 2011/11/28 | 1,308 |
41311 | 미국인 스카이프 영어좀 추천해주세요 | for me.. | 2011/11/28 | 853 |
41310 | 5세 딸아이의 주문.. 2 | 딸맘 | 2011/11/28 | 829 |
41309 | 혹시 홍차아시는분...티치노라고 아세요? 2 | 마시고싶당~.. | 2011/11/28 | 675 |