개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
양념 레시피를 올려보세요. 평가해드릴께요.^^
소금, 액젓, 설탕 또는 매실액, 식초, 깨, 마늘, 조선간장 넣었어요..
멸치액젓을 조금 넣어보세요.
감칠맛 나고 맛이 좋아요.
맛의 비밀은 멸치액젓으로 간하는 거에요. 마늘, 식초, 멸치 액젓으로 무치면 제대로 맛이나요..파래를 소금으로 주물러 씻구요..
그리구요.
파래는 바로 무쳤을 때 보다
무치고 좀 지나면 더 맛이 좋아요.
무생채를 넣지 마시고 오로지 파래만으로 무쳐서 드셔 보세요.
그것도 아주 맛있습니다.
파래를 살짝 긇는 물에 데쳐야 하는 거 아닌가요? 바로 무쳐도 되나요?
그쵸?
저도 그게 항상 헛갈리네요.
안 데쳐요..
저는 조선간장대신 진간장을 조그금 넣는데.........
간장이 맛있으면 맛있게 되던데요. 액젓안넣어도...그런데 무엇보다 맛있는 파래가 있더라구요..ㅠ 그건 양념을 대충해도 맛나요..ㅠㅠ 저도 참 파래가 어려워요
전 항상 파래 살짝 데쳐서 해요. 훨씬 맛있어요. 그런데 정말 살짝이요. 물에 넣어서 바로 초록색 되면 한번 뒤집어서 바로 꺼내고 찬물에 헹궈요. 채 썬 무는 식초, 설탕, 소금, 물에 재워 뒀다가 꼭 짜서 쓰시고 파래 양념은 입에 맞게 하시면 될거에요. 저는 간장, 설탕(매실액 쓰기도 해요), 식초, 다진 마늘, 다진파, 깨소금으로 해요. 액젓으로 간하는건 제 입에 안 맞아서 저는 안 넣어요. 액젓 빼시면 감칠맛은 좀 부족하지만 맛은 깔끔해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
39297 | (펌)홍준표 놈이 앞으로 20년은 한날당이 정권잡자..그랬다죠?.. 4 | -- | 2011/11/22 | 1,535 |
39296 | 지금 명동이나 전국에서 9 | 한나라다없애.. | 2011/11/22 | 1,674 |
39295 | 남편이 장기출장을 가는데 너무 우울해요.. 10 | ㅜㅜ | 2011/11/22 | 3,741 |
39294 | 명동상황볼수 있나요? 4 | 한나라당아웃.. | 2011/11/22 | 827 |
39293 | 김장할때 배추 물빼기 몇시간 하시나요? 2 | 질문 | 2011/11/22 | 10,459 |
39292 | 이정희 의원 트윗 14 | 막아야 산다.. | 2011/11/22 | 2,722 |
39291 | 물리력 거부 선언 국회의원 날치기 동참 명단 3 | 확인 | 2011/11/22 | 771 |
39290 | 아아 정말 애들만 키우면서 평범히 살고 싶어요 ㅠㅠ 3 | 막아야 산다.. | 2011/11/22 | 1,095 |
39289 | 명동 상황입니다 13 | 지금 | 2011/11/22 | 2,369 |
39288 | 아이허브에서 캔들 사보신분들 계신가요? 1 | 양키캔들 | 2011/11/22 | 3,228 |
39287 | 당나라당 의원들 국회의원 제로 만들기로 초점이 모아지네요. 1 | ㅇㅇㅇ | 2011/11/22 | 1,020 |
39286 | 고민입니다.영어유치원 한반애가 너무 적습니다.-다니신분들 고견 .. 5 | 영어유치원 | 2011/11/22 | 1,823 |
39285 | 명동 사진 몇 장 4 | 참맛 | 2011/11/22 | 2,802 |
39284 | 무섭습니다 1 | 눈물 | 2011/11/22 | 1,211 |
39283 | 저축은행 연루 국회의원 터트릴까봐 날치기 한거죠? | 매국이 가장.. | 2011/11/22 | 854 |
39282 | 주말 반대집회요..... 1 | 앨리 | 2011/11/22 | 732 |
39281 | 이제 가스비,의료비,약값,상하수도값 줄줄이 인상 | 속터져 | 2011/11/22 | 1,259 |
39280 | 왜 잡아가나요? 4 | 00 | 2011/11/22 | 1,156 |
39279 | 지금 명동 6 | 미카엄마 | 2011/11/22 | 1,368 |
39278 | 부산 가투 시작했다네요 5 | 참맛 | 2011/11/22 | 2,581 |
39277 | 백화점 매장 너무 어이 없어요 35 | 어이상실 | 2011/11/22 | 15,806 |
39276 | 시계브랜드 2 | ... | 2011/11/22 | 967 |
39275 | 체크카드 사용에 대해서 3 | 가을 | 2011/11/22 | 1,095 |
39274 | 초고층 주상복합에 사시는분께 6 | 신혜경 | 2011/11/22 | 2,329 |
39273 | 좋은 방법이 있겠죠? 세상에 불가능한게 없잖아요. 3 | 비준무효 | 2011/11/22 | 1,226 |