식당에서 먹는 제육볶음은 윤기도 있고
국물도 있어서 , 밥에도 쓱쓱 비벼먹는데,
제가 하는 제육볶음은 너무 퍽퍽해요..
혹시, 맛있고 국물있는 촉촉한 제육볶음 방법이 있을까요☞☜
식당에서 먹는 제육볶음은 윤기도 있고
국물도 있어서 , 밥에도 쓱쓱 비벼먹는데,
제가 하는 제육볶음은 너무 퍽퍽해요..
혹시, 맛있고 국물있는 촉촉한 제육볶음 방법이 있을까요☞☜
채소를 많이 넣으면 채소에서 물기가 나와서 촉촉해져요.
물론 볶을때 약간의 물을 넣어서 볶아도 물기야 있겠지만 그냥 물보다야 채소에서 나온
물이 훨씬 맛있고 향이 좋죠.
고기에 양파 버섯 대파 청양고추등 채소를 넉넉히 넣고 볶아보세요.
그래도 물기가 적다 싶으면 볶을때 약간의 끓는물을 넣어서 같이 볶아주세요.
식용유에만볶지 말고.. 한참 달아올랐을때 끓는 물 약간 첨가해서..볶아보세요.
익어갈무렵 뚜껑을 잠시 덮어두면 촉촉해요
고추가루보다 고추장이 많아야 더 촉촉해요.
모두 맞구요
더하여 양배추도 채썰여 보태주세요..
양파랑 배 갈아넣어요
고기가 얇아야 하고요
야채 이것저것 많이넣지앟아도
처음에 달달 볶다가
불좀줄이고 물 약간 넣고 약한불에서
좀 뜸을 들이면
물 생겨요
다른야채는 생략하더라도
양파는 꼭 들어가야 촉촉해진답니다
맨마지막에 녹말가루를 묽게 풀어서 살짝 뿌리듯이 넣어 휙 저어주시고 참기름 뿌려 주세요 그러면 국물과 살점이 따로 놀지 않고 어우러집니다
사과하고 양파를 갈아주면 국물도 맛있고 야채에서 생긴 물이생겨 촉촉합니다...돼지고기에는 사과 갈아넣는것이 맛있습니다다^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
37643 | 존슨빌 소세지가 그렇게 맛있나요??? 11 | 네파 | 2011/11/18 | 3,179 |
37642 | 이종걸 "민주당내 한미FTA협상파, 10명도 안돼" 2 | 막아야 산다.. | 2011/11/18 | 1,014 |
37641 | 이직고민 좀 나눠요,, | 아로 | 2011/11/18 | 577 |
37640 | 스타벅스 두유라떼 어떤 두유일까요? 3 | 스타벅스 | 2011/11/18 | 7,883 |
37639 | 아이들(초등)여름옷 파는 싸이트 알려 주세요 2 | 여름옷 | 2011/11/18 | 987 |
37638 | 한국군수산업 뒤진다 1 | rainbo.. | 2011/11/18 | 656 |
37637 | 번역,통역등..어학공부후 직업으로 연결될수 있을까요..? 3 | 우주마미 | 2011/11/18 | 1,751 |
37636 | 박원순 시장이 강남지역 재건축 올스톱 시켰다는데.. 59 | 다양한 의견.. | 2011/11/18 | 7,997 |
37635 | 민주당 서명파 아고라 글 필독! 1 | rainbo.. | 2011/11/18 | 775 |
37634 | 우엉 식초물에 얼마동안 담그나요? 4 | 우엉조림 | 2011/11/18 | 4,705 |
37633 | [82클래식]고부탐구생활-김장편 | 키톡 보다가.. | 2011/11/18 | 1,281 |
37632 | 남편이 너무 미워죽겠어요 1 | .. | 2011/11/18 | 1,134 |
37631 | 초등학교 시절 악마같던 선생님.... 10 | ..... | 2011/11/18 | 2,507 |
37630 | 한나당이야 원해 부자정당이니 그렇다 친다 하지만 민주,친노는 뭐.. 6 | 열불나 | 2011/11/18 | 989 |
37629 | 블랙 vs 네이비 .. 그 오묘한 차이를.... 5 | 알쏭달쏭 | 2011/11/18 | 3,900 |
37628 | 오늘 아침에 외제차긁었다는 원글입니다 24 | 우울 | 2011/11/18 | 10,687 |
37627 | 지나가 영화볼수 있는 사이트 알려주세요 4 | ... | 2011/11/18 | 1,054 |
37626 | 1년만의 외출~미용실가야해요~서울미용실가격대가 얼마인가요? 9 | 라플란드 | 2011/11/18 | 1,891 |
37625 | 죽 만들기 2 | 죽 만들기 | 2011/11/18 | 980 |
37624 | 온라인 속옷 쇼핑몰 소개해주세요, | 속옷 | 2011/11/18 | 898 |
37623 | 제가 화요일 아침에 머리를 감고 아직까지 못 감았어요 ㅎㅎㅎ 17 | 더티 | 2011/11/18 | 2,406 |
37622 | 앞면있는 얼굴,안면있는 얼굴 5 | 갑자기 생각.. | 2011/11/18 | 1,450 |
37621 | 수맥 어떻게 찾나요., | 미미 | 2011/11/18 | 1,353 |
37620 | 김여진 “국회의원 전체를 가장 모욕하는 있는 건 강용석” 1 | 킁킁이 | 2011/11/18 | 1,005 |
37619 | 청소 고민..30분 해결.. 2 | 마미 | 2011/11/18 | 1,708 |