식당에서 먹는 제육볶음은 윤기도 있고
국물도 있어서 , 밥에도 쓱쓱 비벼먹는데,
제가 하는 제육볶음은 너무 퍽퍽해요..
혹시, 맛있고 국물있는 촉촉한 제육볶음 방법이 있을까요☞☜
식당에서 먹는 제육볶음은 윤기도 있고
국물도 있어서 , 밥에도 쓱쓱 비벼먹는데,
제가 하는 제육볶음은 너무 퍽퍽해요..
혹시, 맛있고 국물있는 촉촉한 제육볶음 방법이 있을까요☞☜
채소를 많이 넣으면 채소에서 물기가 나와서 촉촉해져요.
물론 볶을때 약간의 물을 넣어서 볶아도 물기야 있겠지만 그냥 물보다야 채소에서 나온
물이 훨씬 맛있고 향이 좋죠.
고기에 양파 버섯 대파 청양고추등 채소를 넉넉히 넣고 볶아보세요.
그래도 물기가 적다 싶으면 볶을때 약간의 끓는물을 넣어서 같이 볶아주세요.
식용유에만볶지 말고.. 한참 달아올랐을때 끓는 물 약간 첨가해서..볶아보세요.
익어갈무렵 뚜껑을 잠시 덮어두면 촉촉해요
고추가루보다 고추장이 많아야 더 촉촉해요.
모두 맞구요
더하여 양배추도 채썰여 보태주세요..
양파랑 배 갈아넣어요
고기가 얇아야 하고요
야채 이것저것 많이넣지앟아도
처음에 달달 볶다가
불좀줄이고 물 약간 넣고 약한불에서
좀 뜸을 들이면
물 생겨요
다른야채는 생략하더라도
양파는 꼭 들어가야 촉촉해진답니다
맨마지막에 녹말가루를 묽게 풀어서 살짝 뿌리듯이 넣어 휙 저어주시고 참기름 뿌려 주세요 그러면 국물과 살점이 따로 놀지 않고 어우러집니다
사과하고 양파를 갈아주면 국물도 맛있고 야채에서 생긴 물이생겨 촉촉합니다...돼지고기에는 사과 갈아넣는것이 맛있습니다다^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
39356 | 일산 탄현이나 덕이쪽 인테리어요~ 4 | 좀 알려주세.. | 2011/11/22 | 958 |
39355 | 수시논술시험을 보러가지 않았을경우 등록비용환불가능한가요? 3 | 수시포기 | 2011/11/22 | 2,510 |
39354 | 왜??? 7 | 악!김진표!.. | 2011/11/22 | 1,374 |
39353 | 인터넷 신문고 | 파란대문 | 2011/11/22 | 563 |
39352 | 한겨울에 국민에게 물대포 쏘면? 6 | 남대문 경찰.. | 2011/11/22 | 2,411 |
39351 | fta 저보고 신경 끄라네요... 16 | 남편 | 2011/11/22 | 3,114 |
39350 | 내년 총선때 반드시 야당을 다수당으로 만듭시다 15 | 시크릿 | 2011/11/22 | 1,530 |
39349 | 지금 명동 어떤가요? 1 | mbout | 2011/11/22 | 1,120 |
39348 | 아프리카 말고 현재 상황 실시간으로 볼수있는거 없을까요?? 2 | 음.. | 2011/11/22 | 774 |
39347 | 탁현민,FTA매국송 나왔어요 3 | 달달달 외워.. | 2011/11/22 | 2,415 |
39346 | 정치엔 관심없고 경제에 관심많다는...친구 21 | 친구와카톡 | 2011/11/22 | 6,259 |
39345 | 어린이집 다니다가 내년부터 홈스쿨링..가능할까요? 4 | 내년 6세 | 2011/11/22 | 1,565 |
39344 | 무섭습니다 2 | 정말 | 2011/11/22 | 1,151 |
39343 | 대전MBC뉴스의 위엄 - 대전 촛불집회 소식을 구체적으로 보도 3 | 참맛 | 2011/11/22 | 3,131 |
39342 | 돼지고기수육 남은 거., 3 | 포항댁 | 2011/11/22 | 3,423 |
39341 | 이상호 기자 트위터 3 | 분노 | 2011/11/22 | 2,853 |
39340 | 고철남 홍삼 드셔보신 분 3 | 어때요? | 2011/11/22 | 1,313 |
39339 | 웃음조각님 글 좀 봐주셔요 6 | 용기 | 2011/11/22 | 1,046 |
39338 | gmail에서 네이버로 보낸 메일.. 수신확인 될까요? 2 | 올라~ | 2011/11/22 | 2,133 |
39337 | 글 지웠습니다 12 | 루시 | 2011/11/22 | 1,650 |
39336 | 명동 물대포쏘는 동영상 4 | 참맛 | 2011/11/22 | 1,657 |
39335 | 자취생 급질..삶은고구마 며칠이나 가나요..? 4 | 이와중죄송 | 2011/11/22 | 2,521 |
39334 | 쓸게 빠진 청치 집단을 어떻게..... 1 | 골빈 넘들아.. | 2011/11/22 | 598 |
39333 | 동탄에 국회의원.. 7 | ㄴㄴ | 2011/11/22 | 1,448 |
39332 | 국회에서 정리된 (국회 회의록 정리분) 찬성 의원 명단 (有) 7 | 함엔따 | 2011/11/22 | 1,348 |