늙은 새댁, 떨리는 맘으로 첫 글 씁니다.^^;;
시장에 갔다가 손은 커서 생강을 덜컥 2Kg를 사왔습니다.
생전 처음 생강차를 만들어 보겠다고...
'검색의 생활화'를 모토로 열씨미 레시피 검색을 해봤습니다.
82쿡 이전 게시판도 보고, 네이*도 검색해 보고 두루두루 살펴 봤지요.
레시피가 얇게 썰어서 설탕에 절여두는 방법이랑 갈아서 흑설탕과 끓여서 엑기스로 만드는 방법 대략 이렇게 두가지로 나뉘더군요. (작년에 대박 났다는 니콜님 레시피도 봤습니다.)
어떤 방법으로 만들어야 할지 고민고민 하다가 새 게시판에 '생강차' 관련 글이 아직 한개도 없길래 82님께 여쭙니다.
매우 성공한 비법이나 맛있는 레시피, 껍질 쉽게 까는 요령 등등 노하우가 있으심 나눠주세요~
설탕이나 꿀에 절이는거보다 니콜님 방법이 더 낫더라고요.
햇생강은 껍질이 얇아서 파란수세미 새거를 꺼내 그걸로 슬슬문지르니 다 벗겨져요.
오,,,뒤늦게 확인해보니 친절한 답글이 있네요.
니콜님 방법으로 한번 도전해 볼께요. 감사합니다!!!
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