장항아리에 매실을 설탕과 함께 넣어두고
안 건진지 4년정도 된것 같은데요
이걸 어떻게 이용하면 되는지 좀 가르쳐 주세요
시기를 놓쳐버리니
자리만 차지하고 있어요
버리자니 아깝고
어떻게 활용하면 좋을까요?
장항아리에 매실을 설탕과 함께 넣어두고
안 건진지 4년정도 된것 같은데요
이걸 어떻게 이용하면 되는지 좀 가르쳐 주세요
시기를 놓쳐버리니
자리만 차지하고 있어요
버리자니 아깝고
어떻게 활용하면 좋을까요?
걸러서 물통에 담아놓고 드세요
전 고추장만들때 1병넣고 김장김치할때도 넣고 초무침요리에도 넣고 고기양념에도 넣어요
물에 희석해서 여름음료로도 많이들 마시잖아요
저도 요리할 때 설탕 대신 사용하고 음료, 특히 소화가 안되거나 할 때 물에 희석해서 마셔요.
주변에 필요한 분들도 있을 테니 물어 보고 드리세요.
4년이나 됐는데도 괜찮을까요?
효소도사들은 2,3년 이상된거, 거르지않고 4계절을 겪은 효소를 최고로 쳐요.거르시고요 시면 유리병에 담아서 냉장고 두시면 신맛이 빠지더라구요.저도 시어머니가 담그고 깜빡한 매실을 2년만에 걸러서 먹었는데,좋아요.
청매로 담은 것은 100일 즈음에 걸렀구요, 황매로 담은 것은 청매로 담은 것 다 먹은 후에 거르려고 항아리에
그대로 보관하고 있어요. 설탕 대신 사용하던 매실액이 다 떨어진 바람에 청매로 담은 것을 걸렀답니다.
100일이 되면 물론 거른 것이긴 하지만
일부러 3년정도 숙성시켜 먹어요.
해마다 담그면서 미루어 두는 거죠.
아주 좋다고 하더군요
냉장고가 개인사정상 엄청 작은 냉장고를 쓰기 때문에 매실액기스를 냉장고에 넣을때가 없어요 혹시4년매실님 말대로 2.3년 이상된 효소가 좋다고 하니 그냥 단지에 두고 사용하면 안될까요?
읽어 보시고 참고하세요^^
http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=224669
걸려서 다시 그 항아리에 보관하고 있어요.
뚜껑에 비닐 덮구요.
안걸르고 그냥 필요할때 떠다 먹어도 됩니다 전에 생로병사에 매실효과를 톡톡히 본 출연자가 장에서 매실액기스 3년 된것 떠 먹는데 그냥 바가지로 퍼내는데 보니 걸르지 않은 매실이었다는 이야기를 듣고 저도냉장고가 비좁기도 하지만 먹을만큼만 떠내어 먹곤 합니다
3년묵으면 좋고 6년묵으면 더 좋고 9년묵으면 약중의 약이지요.
보관할데가 없어서그렇지 보관할장소만있으면 해마다 담글텐데......
저는 모든 설탕들어가는 요리에는 다 사용해요.
저도 그냥 항아리에두고 필요시마다 떠다 먹어요.
.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
31347 | 류진씨는 왜이렇게 멋진 거에요?? 28 | 하트하트 | 2011/10/29 | 8,594 |
31346 | [노무현 대통령님 미공개 동영상 첫 공개] 인간적인, 너무나 인.. 13 | 참맛 | 2011/10/29 | 2,422 |
31345 | 조국교수 라이브..머리카락까지 많으신 완소남^^ 1 | 쿡쿡쿡 | 2011/10/29 | 1,880 |
31344 | 세줄맨 조심! 놀랄만한 일입니다 클릭하지 마세요. | /// | 2011/10/29 | 1,168 |
31343 | 시엄니랑 계속 주욱 가네요. 12 | 집 샀는데요.. | 2011/10/29 | 3,983 |
31342 | FTA요..제가 시장선거전에 여기서 봤는데..박원순님 되면 막을.. 15 | FTA | 2011/10/29 | 2,309 |
31341 | 오이무침 할때 간장도 넣는분 계신가여? 9 | 알바아님 | 2011/10/29 | 3,065 |
31340 | 여자옷과 남자머플러 질문요 | 저도 | 2011/10/29 | 1,238 |
31339 | FTA 때문에 병날 지경이에요..막을수 있을까요 3 | FTA 결사.. | 2011/10/29 | 1,478 |
31338 | (코스트코)세타필 크림 가격 아세요? 5 | 질문 | 2011/10/29 | 3,556 |
31337 | 꿈해몽좀... | 드림 | 2011/10/29 | 1,352 |
31336 | 짜증나나 인물 3 | 천일의 향기.. | 2011/10/29 | 1,856 |
31335 | 도올선생님 대박! 1 | 나꼼수26 | 2011/10/29 | 2,659 |
31334 | 용인 구성쪽에 중학교는 어떤분위기인가요?? | .. | 2011/10/29 | 1,439 |
31333 | 딸을 한바탕 야단 쳤습니다 42 | 속상해 | 2011/10/29 | 11,691 |
31332 | 옷 좀 봐주세요 3 | ..... | 2011/10/29 | 1,785 |
31331 | mbc그날 다시보기 할 곳 없나요 7 | 박원순시장 | 2011/10/29 | 2,279 |
31330 | 여자분들 앉을때 조심좀.... 8 | 흉하다.. | 2011/10/29 | 7,088 |
31329 | 울랄라세션의 서쪽하늘 보고 울고 있어요. 5 | samdar.. | 2011/10/29 | 2,844 |
31328 | 아들이 술집하는 아가씨와 결혼할거라고 하면... 51 | ..... | 2011/10/29 | 16,278 |
31327 | 싸이코패쓰 성형외과 여기저기 힘쓰네요. 3 | 성형외과 | 2011/10/29 | 6,133 |
31326 | 靑, 재보선 민심수습ㆍ경제위기 대책 만전 7 | 세우실 | 2011/10/29 | 1,604 |
31325 | cbs fm 뉴스채널 주파수? 5 | 뭘듣지 | 2011/10/29 | 1,817 |
31324 | 서울고메2011 아세요? 작년에 가보신분 어떠셨어요? 2 | :-) | 2011/10/29 | 1,624 |
31323 | 꼼수 공연에 3 | 삐끗 | 2011/10/29 | 2,530 |