사과를 먹기좋게 반달모양으로 여러조각으로 나누어 잘라서, 도시락통에 넣어두면
금방 안쪽 속이 갈색으로 변하자나요..
그걸 방지하는 방법중에, 식초를 뭍힌다, 설탕물에 담근다....몇개의 방법이 있는데요
새콤한 사과를 설탕물에 담가서, 인공적인 단맛이 나는것도 싫구
식초은 왠지...찝찌름 할꺼 같아서 싫구요..
그래서, 저는 설탕물을 만들어서, 사과 속살부분만 붓이나 손으로 살짝 발라주어 보는데요
그래도 갈변이 되거든요..ㅠㅠ
사과를 먹기좋게 잘라서 두어도, 갈변이 안되는 확실하고, 먹을때 찝찝한 맛이 안느껴지는 방법...혹시 없을까요?
제발..고수님들의 방법중에 확~실한 방법(정말 색이 전혀 안변하는 방법 혹시 없을까요?ㅠㅠ) 좀 전수해주세요...
과도가 스테인레스 인거 말고요.
세라믹과도라고 요즘 여기저기서 많이 나오는데 교세라라고 일제가 유명하긴해요.
국산도 있으니 검색해보시고 세라믹과도 하나 장만하세요.
잘린단면이 스테인레스와 반응해서 생기는 현상이니 세라믹과도로 자르면 갈변안되요.
교세라 과도 가지고 있는데 시간이 좀 더딜 뿐이지 갈변은 되던데요.
랩으로 개별 표장?
레몬즙을 바른다
소금물에 담가보세요
확실한지는 잘 모르겠구요 ^^;;
아침마다 신랑 챙겨주는 방법인데,
잘라서 다시 사과모양으로 동그랗게 붙인후 랩이나 은박지로 싸고 지퍼백이나 비닐로 꼭 묶어줘요.
갈변이 어느정도인지는 모르겠는데, 잊어먹고 안먹어서 가지고온걸 그다음날 제가 먹을때보면 하루지난사과치고는 약간 변해있는 정도더라구요..
가능한 공기접촉을 줄이는 방법으로 생각한게 그방법인데, 시간이 길수록 갈변은 아무래도 되겠죠~
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