서로 달라붙지않게 기름칠을 하라는데 어떤 기름을 말하는건가요?
그리고 시럽만들때 물도 넣으세요? 블로그에 보면 넣는분들도 있고
넣지않는분들도 계시네요.
맛탕 맛나게 만드시는분들 댓글 부탁드려요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
맛탕만들때요
요리 조회수 : 2,157
작성일 : 2011-10-28 16:20:24
IP : 175.195.xxx.155
11 개의 댓글이 있습니다.
1. 클로이
'11.10.28 4:22 PM (58.141.xxx.234)물 말고 기름 약간 두르고 튀기시면서 거기에 설탕을 넣어서 설탕코팅?을 하던데요
기름+설탕으로 알고있었는데..아닌가요?2. ..
'11.10.28 4:23 PM (1.225.xxx.60)어떤기름?---튀김하는 그 기름.
전 시럽에 물은 안 넣어요.3. 원글
'11.10.28 4:24 PM (175.195.xxx.155)기름에 튀기고 설탕 물엿으로 버무린후 그릇에 담을때를 말하는거 같던데요.
..
'11.10.28 4:32 PM (1.225.xxx.60)접시에는 튀김하는 그 기름을 바르시고요.
시럽은 물은 넣지말고 식용유1 설탕3 이 비율로 불에 올려 녹여서 튀긴 고구마를 굴려 뭍히세요.4. ..
'11.10.28 4:27 PM (1.225.xxx.60)저도 요새는 클로이님이 말씀하신 이 방법으로 해요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=55978&page=3그런데
'11.10.28 4:43 PM (111.118.xxx.179)잘 이해가 안 가는데요.
맨마지막에 불을 켠다...가 무슨 얘기죠?
기름 넣고, 설탕 뿌려서 재료 준비가 된 다음 팬을 달군다...이 얘기가 맞나요?..
'11.10.28 4:59 PM (1.225.xxx.60)네.
기름 넣고, 설탕 뿌려서 재료 준비가 된 다음 불을 켜서 팬을 달군다 이 말이지요.저는 문성실블러그에서
'11.10.28 11:35 PM (222.238.xxx.247)레시피 보고 따라해봤는데 고구마 늠 맛있어요.
다만 기름이 좀 아까울뿐.......5. 맛탕
'11.10.28 4:49 PM (122.34.xxx.131)간편하게 그냥 기름에 고구마 넣어서 튀기다가 숫가락으로 설탕 푹퍼서 기름위에 술술 뿌리면..
설탕이 녹으면서 고구마에 다 달라붙어요.. 코팅이 된다구요.. 빠스처럼
기호에 따라 설탕량만 조절하면 되요..6. Wow
'11.10.28 5:25 PM (125.186.xxx.45)위 방법대로 하는데요...
중간낮은불에 꼭 뚜껑을 덥고
설탕이 완전히 녹으면
불을 높이고
살살저으면 점점 끈쩍끈적해지면 서
딱딱하게 코팅이ㅡ되요
설탕 양이 넘 작아도 잘안되고(딱딱하지않게)
덜 녹아도 설탕이 겉돌고 그래요...
투명뚜껑 쓰시면 대충 녹은게 확인되요
너무 오래두면 밑에 눌어붙더라구요..
제가 많은 시행착오한 결과물입니다..7. 쉬워요.
'11.10.28 5:39 PM (210.96.xxx.241)어렵게도 하시네요.^^
윗분 말씀대로 기름에 튀기거나 굽거나 해서
물+설탕으로 시럽 만들어 그냥 굴리면 되는데.. 깨 좀 뿌리면 더 맛나구요.
별로 붙는지도 잘 모르겠대요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N