으악~ 오전에 매실거품질문 드렸었는데요 일단 끓이라고 하셔서 가라앉은 설탕을 저어서 끓이려고 설탕을 저었더니 엄마야... 살짝 표면에만 있었던 거품이 맥주거품처럼 부글부글 거리면서 마구마구 부풀어올라요!!! 가만두면 더 부풀어오를까봐 냄비에 끓이려고 올려놨는데 이러면 괜찮을까요????
매실엑기스 만들기 세번째인데 이런경우 처음이예요ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
급) 매실액에 있는 거품을 저었더니 맥주거품처럼 마구 부풀어올라요!!
?? 조회수 : 2,203
작성일 : 2011-10-24 12:22:11
IP : 180.224.xxx.7
6 개의 댓글이 있습니다.
원글
'11.10.24 12:28 PM (180.224.xxx.7)잉...지금 큰 냄비에 넣고 끓이려고 불켰어요.끓여면 좋은 성분이 파괴되나요??
원글
'11.10.24 12:30 PM (180.224.xxx.7)그리고 보관을 냉장고에 해야하나요?
전 지금까지는 그냥 실온보관했어요.그리고 냉장고 들어갈 자리도 없는뎅....1. ..
'11.10.24 12:54 PM (211.117.xxx.86)그런데 끓이면 유익한 효모는 다 죽는거 아닌가요 ..
보관상 편한 설탕물이 되는게 아닐까 싶어요 ㅠㅠ2. 처음처럼
'11.10.24 1:02 PM (183.97.xxx.213)벌써 끊여버리신 거예요? 그거 발효가 된다는 뜻인거 같은데... 설탕 녹을때까지 계속 저어주세요. 끊이면 효모가 다 없어지는 거라 들었는데..전
3. 흑....
'11.10.24 1:19 PM (180.224.xxx.7)끓였습니다.
어느분이 끓이면 발효가 정지되고 소독도 된다시길래....4. 아니..
'11.10.24 2:18 PM (121.180.xxx.141)언제 담그신건데 아직 가라앉은 설탕이 있어요?
매실 처음 담았을때 매일 저어서 설탕 완전히 녹인후(1주일이면 다 녹음) 두셔야
거품생기지 않고 액기스 잘 우러나는데..
6월에 담근 매실에 아직 설탕 가라앉은게 있다면 설탕이 덜녹아서
거품이 많이 생긴것아닐까요? 액기스도 술맛도 날것같구요..
다음에 담으실때 잘 알아보고 담으세요.. 그래야 실패하지 않아요..
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 50466 | 챕스틱을 공짜로 주는 행사를 하네요.. 3 | 라라라 | 2011/12/23 | 1,274 |
| 50465 | 4대강 낙단보 붕괴 우려, 물 1m 뿜어나와 9 | 무너진다 | 2011/12/23 | 1,145 |
| 50464 | 뭐가 맞아야... | dkgb | 2011/12/23 | 429 |
| 50463 | 소견 | 제안 | 2011/12/23 | 288 |
| 50462 | 뽁뽁이 간증.. 결로 현상이 싹 없어졌네요~~ 32 | 제이미 | 2011/12/23 | 30,332 |
| 50461 | 따뜻한 바지 좀 추천해주세요. 12 | 넘춥다 | 2011/12/23 | 2,153 |
| 50460 | 대우자판 ‘이안 아파트’ 부실공사 의혹 | 꼬꼬댁꼬꼬 | 2011/12/23 | 1,382 |
| 50459 | 불고기재는데요..연육작용하는데 필요한 청주가 없는데..소주? 4 | 그지같은시국.. | 2011/12/23 | 2,309 |
| 50458 | 어음에 대해 궁금해요 돈을 빌려줬어요 6 | ........ | 2011/12/23 | 633 |
| 50457 | 스마트 폰 해외에서 사용할 때..... 도와주세요 2 | 여행이 좋아.. | 2011/12/23 | 1,323 |
| 50456 | 깨어있는 분들의 아름다운 논리. 3 | 깨어있는 시.. | 2011/12/23 | 878 |
| 50455 | 전세계약할때 계약서 5 | .... | 2011/12/23 | 1,090 |
| 50454 | 정부 관계자 "한미FTA 반대여론, 70%로 높아져&q.. 5 | 듣보잡 | 2011/12/23 | 1,063 |
| 50453 | 초1 여자아이에게 선물할 책 추천해주세요! 4 | arita | 2011/12/23 | 688 |
| 50452 | 12월 23일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2011/12/23 | 384 |
| 50451 | 초3 이면 보통 예체능 사교육 안시키나요? 6 | ... | 2011/12/23 | 3,440 |
| 50450 | 신세계 이마* 상품권 싸게 사는 방법있나요? 3 | 선물 | 2011/12/23 | 1,967 |
| 50449 | 12월 23일 경향신문, 한겨레, 한국일보, 서울신문 만평 3 | 세우실 | 2011/12/23 | 728 |
| 50448 | 미성년자 살인자들 이런 처벌 어떨지? 7 | 법정의 | 2011/12/23 | 1,252 |
| 50447 | 김종훈 통상교섭본부장 美쇠고기 ＇수입연령제한＇ 철폐시사 33 | 한미fta | 2011/12/23 | 1,842 |
| 50446 | 잊지 말아야 하는 이유 | 사랑이여 | 2011/12/23 | 594 |
| 50445 | 어쩌면 시험에 좋은 성적이 나올까요.. 급합니다. 4 | 국어공부 | 2011/12/23 | 1,295 |
| 50444 | 운전 15년만에 이건 처음 ㅋㅋ 3 | 잠꾸러기왕비.. | 2011/12/23 | 2,484 |
| 50443 | 입술을 데였어요..이거 병원 가야 되나요? ㅠㅠ 2 | nn | 2011/12/23 | 1,280 |
| 50442 | 공간지각능력 게임이래요 16 | 어쩜좋아ㅎㅎ.. | 2011/12/23 | 4,743 |