으악~ 오전에 매실거품질문 드렸었는데요 일단 끓이라고 하셔서 가라앉은 설탕을 저어서 끓이려고 설탕을 저었더니 엄마야... 살짝 표면에만 있었던 거품이 맥주거품처럼 부글부글 거리면서 마구마구 부풀어올라요!!! 가만두면 더 부풀어오를까봐 냄비에 끓이려고 올려놨는데 이러면 괜찮을까요????
매실엑기스 만들기 세번째인데 이런경우 처음이예요ㅠㅠ
으악~ 오전에 매실거품질문 드렸었는데요 일단 끓이라고 하셔서 가라앉은 설탕을 저어서 끓이려고 설탕을 저었더니 엄마야... 살짝 표면에만 있었던 거품이 맥주거품처럼 부글부글 거리면서 마구마구 부풀어올라요!!! 가만두면 더 부풀어오를까봐 냄비에 끓이려고 올려놨는데 이러면 괜찮을까요????
매실엑기스 만들기 세번째인데 이런경우 처음이예요ㅠㅠ
잉...지금 큰 냄비에 넣고 끓이려고 불켰어요.끓여면 좋은 성분이 파괴되나요??
그리고 보관을 냉장고에 해야하나요?
전 지금까지는 그냥 실온보관했어요.그리고 냉장고 들어갈 자리도 없는뎅....
그런데 끓이면 유익한 효모는 다 죽는거 아닌가요 ..
보관상 편한 설탕물이 되는게 아닐까 싶어요 ㅠㅠ
벌써 끊여버리신 거예요? 그거 발효가 된다는 뜻인거 같은데... 설탕 녹을때까지 계속 저어주세요. 끊이면 효모가 다 없어지는 거라 들었는데..전
끓였습니다.
어느분이 끓이면 발효가 정지되고 소독도 된다시길래....
언제 담그신건데 아직 가라앉은 설탕이 있어요?
매실 처음 담았을때 매일 저어서 설탕 완전히 녹인후(1주일이면 다 녹음) 두셔야
거품생기지 않고 액기스 잘 우러나는데..
6월에 담근 매실에 아직 설탕 가라앉은게 있다면 설탕이 덜녹아서
거품이 많이 생긴것아닐까요? 액기스도 술맛도 날것같구요..
다음에 담으실때 잘 알아보고 담으세요.. 그래야 실패하지 않아요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
39438 | 왜 잡아가나요? 4 | 00 | 2011/11/22 | 1,164 |
39437 | 지금 명동 6 | 미카엄마 | 2011/11/22 | 1,375 |
39436 | 부산 가투 시작했다네요 5 | 참맛 | 2011/11/22 | 2,589 |
39435 | 백화점 매장 너무 어이 없어요 35 | 어이상실 | 2011/11/22 | 15,825 |
39434 | 시계브랜드 2 | ... | 2011/11/22 | 971 |
39433 | 체크카드 사용에 대해서 3 | 가을 | 2011/11/22 | 1,101 |
39432 | 초고층 주상복합에 사시는분께 6 | 신혜경 | 2011/11/22 | 2,335 |
39431 | 좋은 방법이 있겠죠? 세상에 불가능한게 없잖아요. 3 | 비준무효 | 2011/11/22 | 1,231 |
39430 | 트위터서 불붙은 분노...5천명 '게릴라 시위' 8 | 참맛 | 2011/11/22 | 3,100 |
39429 | [1보]민주, 국회 일정 전면 보이콧 5 | 세우실 | 2011/11/22 | 1,648 |
39428 | 진짜 미친것들!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.. 6 | 앨리 | 2011/11/22 | 1,572 |
39427 | 노원구청 방사능 폐아스콘이 어린이집옆에 있어요 6 | 땡그라스 | 2011/11/22 | 1,285 |
39426 | 마음이 떨어져 나간거 같아요. 2 | 울적합니다 | 2011/11/22 | 1,222 |
39425 | 명동 살수차 등장~ 물을 뿌려대고있네요~ 7 | 물부족국가 | 2011/11/22 | 1,597 |
39424 | 공영 방송 kb TVt수신료 안내는 방법입니다..관심 있으신 분.. 2 | 수신료 안내.. | 2011/11/22 | 2,004 |
39423 | 멕시코 거주하시는분 계세요? 지금 멕시코 상황은 어떤가요? 7 | 멕시카나 | 2011/11/22 | 2,514 |
39422 | 경찰들과 몸싸움 시작!! 경고방송 시작, 물대포 사격 8 | 참맛 | 2011/11/22 | 1,659 |
39421 | [FTA].. 1 | 희망.. | 2011/11/22 | 787 |
39420 | 탄핵. 2 | 분노 | 2011/11/22 | 1,065 |
39419 | 더 무서운 건 서서히 진행되고 잠식된다는 것입니다...... 9 | 흠.. | 2011/11/22 | 2,145 |
39418 | 이맛쌀 먹다보니 곰팡이가... 1 | 어떻케 | 2011/11/22 | 2,530 |
39417 | 빅토이라가 입은 이 옷들 어디 제품인지요? | 스타일리쉬해.. | 2011/11/22 | 664 |
39416 | FTA취소 국가가 스위스말고 또 있나요? | ㅇㅇㅇ | 2011/11/22 | 1,138 |
39415 | 명동엔 20대가 대부분이네요? 14 | 참맛 | 2011/11/22 | 3,172 |
39414 | 명박퇴진 독재타도. 2 | 한나라아웃 | 2011/11/22 | 757 |