으악~ 오전에 매실거품질문 드렸었는데요 일단 끓이라고 하셔서 가라앉은 설탕을 저어서 끓이려고 설탕을 저었더니 엄마야... 살짝 표면에만 있었던 거품이 맥주거품처럼 부글부글 거리면서 마구마구 부풀어올라요!!! 가만두면 더 부풀어오를까봐 냄비에 끓이려고 올려놨는데 이러면 괜찮을까요????
매실엑기스 만들기 세번째인데 이런경우 처음이예요ㅠㅠ
으악~ 오전에 매실거품질문 드렸었는데요 일단 끓이라고 하셔서 가라앉은 설탕을 저어서 끓이려고 설탕을 저었더니 엄마야... 살짝 표면에만 있었던 거품이 맥주거품처럼 부글부글 거리면서 마구마구 부풀어올라요!!! 가만두면 더 부풀어오를까봐 냄비에 끓이려고 올려놨는데 이러면 괜찮을까요????
매실엑기스 만들기 세번째인데 이런경우 처음이예요ㅠㅠ
잉...지금 큰 냄비에 넣고 끓이려고 불켰어요.끓여면 좋은 성분이 파괴되나요??
그리고 보관을 냉장고에 해야하나요?
전 지금까지는 그냥 실온보관했어요.그리고 냉장고 들어갈 자리도 없는뎅....
그런데 끓이면 유익한 효모는 다 죽는거 아닌가요 ..
보관상 편한 설탕물이 되는게 아닐까 싶어요 ㅠㅠ
벌써 끊여버리신 거예요? 그거 발효가 된다는 뜻인거 같은데... 설탕 녹을때까지 계속 저어주세요. 끊이면 효모가 다 없어지는 거라 들었는데..전
끓였습니다.
어느분이 끓이면 발효가 정지되고 소독도 된다시길래....
언제 담그신건데 아직 가라앉은 설탕이 있어요?
매실 처음 담았을때 매일 저어서 설탕 완전히 녹인후(1주일이면 다 녹음) 두셔야
거품생기지 않고 액기스 잘 우러나는데..
6월에 담근 매실에 아직 설탕 가라앉은게 있다면 설탕이 덜녹아서
거품이 많이 생긴것아닐까요? 액기스도 술맛도 날것같구요..
다음에 담으실때 잘 알아보고 담으세요.. 그래야 실패하지 않아요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
35317 | 전세 5천에 월세 100만원이면 1 | 전세가 | 2011/11/11 | 1,477 |
35316 | 이런 사람 어떻게 생각하세요? 2 | 궁금해서.... | 2011/11/11 | 1,032 |
35315 | 청바지 사야 되는데.. 4 | 청바지 | 2011/11/11 | 1,126 |
35314 | 비염으로 고생하시는분(제아들이야기) 1 | ^^ | 2011/11/11 | 1,407 |
35313 | 서울에는 무한급식경쟁 시대가 오겠군요? 4 | 참맛 | 2011/11/11 | 1,281 |
35312 | 멸치액젓 / 까나리액젓 차이점이 뭘까요? 2 | 액젓 | 2011/11/11 | 11,496 |
35311 | 다이어트 없이 체중 유지하는 방법 5 | 뚱녀 | 2011/11/11 | 2,804 |
35310 | "주진우가 조선을 이기다. 24 | 파리의여인 | 2011/11/11 | 3,989 |
35309 | 왜 판사가 결혼정보회사 등급1등이죠? 8 | 궁금 | 2011/11/11 | 5,045 |
35308 | 제주도 7대경관 투표건 3 | ... | 2011/11/11 | 908 |
35307 | 서울대학교를 가려고함니다 19 | 초6 초5 | 2011/11/11 | 3,706 |
35306 | 실 면도 좋나요? | 궁금 | 2011/11/11 | 648 |
35305 | 신랑 도시락통에 몰래 빼빼로를 숨겨놓고 출근시켰어요 23 | ... | 2011/11/11 | 2,250 |
35304 | 비누도 시간지나면 냄새가 사라지나요? 1 | 툼 | 2011/11/11 | 784 |
35303 | 망쳤네요...... 어떻게 해야 할까요 6 | 수능 | 2011/11/11 | 2,023 |
35302 | 나꼼수 듣다가 무상급식관련 봉도사말 17 | ... | 2011/11/11 | 3,104 |
35301 | 11월 11일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2011/11/11 | 840 |
35300 | 원단중에 모는 여려가지 종류가 있는건가요? 2 | ... | 2011/11/11 | 779 |
35299 | 수능망친 아이보니 자꾸 화가나요ㅠ 20 | 좀 | 2011/11/11 | 7,998 |
35298 | 푸들강아지 먹이 5 | ... | 2011/11/11 | 1,834 |
35297 | [PK 여론조사] 안철수 52%, 박근혜 41% 3 | 밝은태양 | 2011/11/11 | 1,308 |
35296 | 나꼼수 후드티 사고싶어요.... 13 | 마로77 | 2011/11/11 | 1,284 |
35295 | 결혼하고 한결같이 빼빼로데이를 챙겨오던 남편... 9 | 빼빼로데이 | 2011/11/11 | 1,821 |
35294 | 나무도마 쓰시는 분 계세용? 장단점을 알려주세요 2 | ㅁㅇ | 2011/11/11 | 1,884 |
35293 | 아들의 문자를 보고나니 걱정이 태산이네요. 9 | han | 2011/11/11 | 2,858 |