아시는 분이 막창을 그분의 또다른 아시는 분께 얻어다가.....
한번 삶아서 좀 먹어보라고 주셨는데.....말로만 듣던 고래심줄이예요.
치아로는 도저히 끊어서 넘길수가 없어서 그냥 꿀꺽 삼켜서 먹었어요........
깨끗이 씻은 후에 한 10분간 삶았다느데 이렇게 질기네요.
맛은 고소한데...질기니까 먹을수가 없네요.
어떻게 손질하면 음식점에서 파는것처럼 맛있는 막창을 먹을수 있을까요?
혹..비법을 아시는 분은 살짝 귀뜸해 주시면 ..........복 많이 받으실텐데..............
곱창하고 비슷한것인가요?
우리집 애들이 곱창을 좋아해서 예전에 많이 구워줬는데요.
방법은 가위로 지방 잘라내구오.
밀가루넣고 빨래 조물락거리듯 그렇게 깨끗하게 씻어서,
키위, 소주, 소금, 후추 뿌려서 좀 재워두었다가 구워줬어요.
만드는거 보니 귀순한 사람들이요... 1차 소금으로
2차 밀가루 넣고 조물거려 씻어 내더군요.
아...씻은 뒤에 ..재워두었다가 그냥 구워먹으면 되나요?
제가 얻은것은 물에 10분 삶았데요......삶기전에 키위등으로 재웠어야 하나봐요..........
예.. 그냥 불판에 구워먹으면 굉장히 연해요. 질기지 않고,,
아이들 어릴때 많이 해주었는데 잘먹었어요.
그때 저도 식당하시는분에게 이야기 듣고 한거예요.
윗분말씀처럼 굵은 소금으로 씻고, 밀가루로 씻으면 더 깨끗하겠네요.