막창 손질법 아시는분~~

[넘의 내장]

아시는 분이 막창을 그분의 또다른 아시는 분께 얻어다가.....

 

한번 삶아서 좀 먹어보라고 주셨는데.....말로만 듣던 고래심줄이예요.

 

치아로는 도저히 끊어서 넘길수가 없어서 그냥 꿀꺽 삼켜서 먹었어요........

 

깨끗이 씻은 후에 한 10분간 삶았다느데 이렇게 질기네요.

 

맛은 고소한데...질기니까 먹을수가 없네요.

 

어떻게 손질하면 음식점에서 파는것처럼 맛있는 막창을 먹을수 있을까요?

 

혹..비법을 아시는 분은 살짝 귀뜸해 주시면 ..........복 많이 받으실텐데..............

 

 

[..]

곱창하고 비슷한것인가요?

우리집 애들이 곱창을 좋아해서 예전에 많이 구워줬는데요.
방법은 가위로 지방 잘라내구오.
밀가루넣고 빨래 조물락거리듯 그렇게 깨끗하게 씻어서,

키위, 소주, 소금, 후추 뿌려서 좀 재워두었다가 구워줬어요.

[TV아바이 순대]

만드는거 보니 귀순한 사람들이요... 1차 소금으로
2차 밀가루 넣고 조물거려 씻어 내더군요.

[넘의 내장]

아...씻은 뒤에 ..재워두었다가 그냥 구워먹으면 되나요?

제가 얻은것은 물에 10분 삶았데요......삶기전에 키위등으로 재웠어야 하나봐요..........

[..]

예.. 그냥 불판에 구워먹으면 굉장히 연해요. 질기지 않고,,
아이들 어릴때 많이 해주었는데 잘먹었어요.
그때 저도 식당하시는분에게 이야기 듣고 한거예요.
윗분말씀처럼 굵은 소금으로 씻고, 밀가루로 씻으면 더 깨끗하겠네요.