끓여둔 우럭 매운탕의 생선 비린내 없애는 법 지도부탁드립니다.
이미 요리가 된 상태이고요,
비린내가 좀 나네요. 요리에 생강 (이외에 양파 마늘 무)과 고추장이 들어간 상태입니다.
인터넷 검색에 의하면 끓는 물에 생선을 넣어라 해뒀던데, 이것을 지키지 못했네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
끓여둔 매운탕의 생선 비린내 없애는 법?
pianopark 조회수 : 16,136
작성일 : 2011-10-23 00:13:17
IP : 122.32.xxx.4
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^*
'11.10.23 12:51 AM (118.218.xxx.65)어느 지방에서는 비린내를 없앨때 밀가루 반죽을 해 수제비처럼 뜯어 넣던데
그렇게라도 한번 해보세요. 청주가 있으면 한숟갈 넣어보시는 것도 괜찮아요.2. 술
'11.10.23 12:53 AM (220.70.xxx.199) - 삭제된댓글소주있으면 소주를 좀 들이 부으세요
마늘 더 넣으시구요
쑥갓도 있으면 쑥갓 냄새덕분에 비린내 덜 나는데...
그리고 담에 또 매운탕 끓이실거면 고추장 말고 고춧가루만 넣는게 더 칼칼해요
참 청양고추 있음 조금 넣어보세요
그리고 우럭 머리부분에 에그..설명 못하겠다 보면 이거요 하고 딱 말씀 드리겠는데...뭘 떼어내면 흙냄새 안나요
저는 우럭 매운탕 먹으면 흙냄새(?)가 나서 싫어했는데 머리부분에 있는거 있거든요
그거 떼면 흙냄새 안나더라구요
비린내랑 좀 상관없는 얘기지만..쩝3. ...
'11.10.23 1:11 AM (124.5.xxx.174)우리 아부지는 매운탕에는 무조건 식초 한바퀴 쭈루룩...
울아부지 빼고는 주변에 아무도 그렇게 먹는 사람이 없어서 권하기 어렵긴 한데,
아무튼 비린내 없애고, 생각보다 식초맛은 거의 안나요.
제가 어릴 때는 생선찌게는 식초넣어서 먹는 게 당연하다고 생각했는데, 커서 보니 아무도 그렇게 안먹데요.
이도 저도 마음에 안드시걸랑, 어쩔 수 없으면 마지막이다 생각하고 식초 한번 넣어 보세요.4. pianopark
'11.10.23 1:28 AM (122.32.xxx.4)여러 답변 감사합니다. 내일 아니 오늘 시도해 보겠습니다...
5. ...
'11.10.23 9:42 AM (61.253.xxx.53)소주가 최고입니다.
6. 최고의생선새우..
'11.10.23 10:46 AM (116.125.xxx.179)첫번째 원인은 신선도와 끓일때 뚜껑을 덮었거나...
전국의 생선광들이 모여있는 이 곳에서 질문이나 검색해 보시면 많은 정보를 얻을 수 있을 듯해요.....
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778?t__nil_cafemy=item
어제부터는 새우젓 공구도 추진하더라구요...7. pianopark
'11.10.23 11:06 PM (122.32.xxx.4)감사합니다. 소주 넣었습니다. 신선도는 문제없습니다. 살아있는 녀석 제가 회뜨고 넣었거든요.. 문제는 끓일 때 뚜껑을 덮었습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 32959 | 아까 점뺐는데 머리감는법 물었죠. 울 남편 왈.. 2 | 폴리 | 2011/10/25 | 5,048 |
| 32958 | 나씨를 사랑하면 나빠!! 1 | 바빠 | 2011/10/25 | 4,167 |
| 32957 | ↓↓(양파청문회-영혼을 바쳐서..) 원하면 돌아가세요. 1 | 맨홀 주의 | 2011/10/25 | 4,137 |
| 32956 | 보험없으면 어떨까요? 11 | 40대초 | 2011/10/25 | 5,482 |
| 32955 | 드뎌 알바가 손드네요! 모른대요,,ㅋㅋ장한 82님들!! 4 | 오호~ | 2011/10/25 | 5,273 |
| 32954 | 서울 시민 여러분! 낼 떡 돌리시나요? 6 | 경기도민 | 2011/10/25 | 4,544 |
| 32953 | 본 윌리엄스 - 푸른 옷소매의 환상곡 6 | 바람처럼 | 2011/10/25 | 6,785 |
| 32952 | 우리 아들 땜에 웃어요 8 | 중3엄마 | 2011/10/25 | 5,847 |
| 32951 | 제 트윗 타임라인에 있는 여러분들의 글들,,,,(내일을 기다리며.. 3 | 베리떼 | 2011/10/25 | 4,341 |
| 32950 | 핸드폰 문자 다 돌리셨나요?? 5 | 교돌이맘 | 2011/10/25 | 4,509 |
| 32949 | 우리가 지키는건 박원순 후보가 아닙니다 4 | 한걸 | 2011/10/25 | 4,533 |
| 32948 | 오늘 시사인 신청하면서...주기자님... 7 | 시사인 | 2011/10/25 | 5,573 |
| 32947 | 노무현의 편지,,, "낡은 정치를 바꿉시다!" 7 | 베리떼 | 2011/10/25 | 4,340 |
| 32946 | 요리기초질문인데요.... 2 | 따따따 | 2011/10/25 | 4,412 |
| 32945 | 요즘 호박고구마 시세 어떻게 되나요,,?? 6 | ,, | 2011/10/25 | 6,131 |
| 32944 | 10번 찍어!!!!! 1 | 꼭 기억해요.. | 2011/10/25 | 4,150 |
| 32943 | 양약먹을때 둥굴레차 끓인물로 먹으면 안되나요...? 2 | ...? | 2011/10/25 | 4,490 |
| 32942 | 아기 낳는 꿈을 꿨어요 1 | 꿈 | 2011/10/25 | 4,832 |
| 32941 | 눈이 매일 붓네요. 6 | 걱정이 | 2011/10/25 | 4,305 |
| 32940 | 부산사시는분 쌍거풀 수술잘하는 병원 추천요 1 | 급해요 | 2011/10/25 | 5,032 |
| 32939 | 지금 트위에서... 3 | 앗뜨거 | 2011/10/25 | 4,628 |
| 32938 | 82에 알바하시는분들요... 7 | 광팔아 | 2011/10/25 | 4,295 |
| 32937 | (수정)선거 후원금은 선거 당일 까지입니다 | 잊지마세요 | 2011/10/25 | 4,091 |
| 32936 | 초3여자아이 점퍼... 1 | 은새엄마 | 2011/10/25 | 4,030 |
| 32935 | 자위대 행사 참여건 유투브에 있길래 퍼왔슈 5 | 나후보 | 2011/10/25 | 4,446 |