첨으로 la갈비를 재려고 하는데요..
갈비도 불고기처럼 100g 당 진간장 1큰술 비율로 넣으면 될까요??
매실청등의 단맛 비율도 알려주세요 ^^:::
첨으로 la갈비를 재려고 하는데요..
갈비도 불고기처럼 100g 당 진간장 1큰술 비율로 넣으면 될까요??
매실청등의 단맛 비율도 알려주세요 ^^:::
히트레시피에 LA갈비구이 레시피가 있어요,
히트레시피에 있는 것 대로 저번 추석에 LA갈비 재웠다가
너무 맛이 없어서 못먹었어요.^^
예전에 저희 엄마가 해주셨던 레시피인데...
LA갈비를 녹말? 전분?에 뭍혀 튀기시고 거기에 요새 유행하는 파닭소스있죠?
간장+식초+설탕 소스를 끼얹어 주셨는제 정말 맛있었던 기억이 나요...
고기는 바삭하면서 쫄깃하고 달콤새콤한 맛이랄까...
갈비는 뼈가 있어서 간장을 줄이셔야해요.
불고기보다, 60내지 70퍼센트로 합니다.
그리고 저는 불고기보다는 갈비가 조금 달달해야 좋더라고요.
꿀 한 술 더 넣어요. 불고기 양념 기준으로 했을때요.
불고기 레시피를 보시면 도움이 될 듯.
거기에도 나와요. 갈비를 잴 경우요....
그 레시피 대로 했을 때 절대 실패 없던데....
간장이 불고기보다 조금 덜 들어갑니다.
양념도 중요하지만
구울때 프라이팬 뚜껑덮어서 중불에서 익힌다음
고기양념이 잘 배이도록 하기위해서 뚜껑열고 센불에서 국물이 줄어들게 졸여주어
먹을때 뼈에서 갈비가 잘 분리가 되지만 고기는 흐물거리지 않고 탱탱하게 굽는 것이 중요한것 같아요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
50347 | 왕따는 아이의 본질일수도.. 1 | 경쟁 | 2011/12/22 | 1,341 |
50346 | 탈모 고민 해결 | 상우 | 2011/12/22 | 1,035 |
50345 | 신정환,,크리스마스 특사로 가석방! | ㅡㅡ | 2011/12/22 | 1,050 |
50344 | 팥죽,껍질 다 갈아서 하니 텁텁하네요 7 | .. | 2011/12/22 | 2,215 |
50343 | 미권스 현재 회원 15만 1명! 16 | 모으자 | 2011/12/22 | 2,390 |
50342 | 남자들이 대체로 단순한 건 맞죠 1 | ... | 2011/12/22 | 1,210 |
50341 | (성당에 다니면서 만난 애인데 ...) 이상합니다. 3 | 나거티브 | 2011/12/22 | 2,231 |
50340 | 중학생 아이 겨울모자요~~~~~ 1 | 어휴 | 2011/12/22 | 1,063 |
50339 | 수능 끝난 아이들 7 | .... | 2011/12/22 | 1,329 |
50338 | 이사들어갈때 청소용 세제는 어떤것이 좋나요? 1 | 궁금맘 | 2011/12/22 | 730 |
50337 | 살벌한 그녀의 주먹질 1 | 우꼬살자 | 2011/12/22 | 1,033 |
50336 | 남자가 정말 단순해요? 6 | 음 | 2011/12/22 | 2,217 |
50335 | 주위에 입학사정관제로 수시 붙은 아이 있나요? 4 | 내일이면 고.. | 2011/12/22 | 2,023 |
50334 | 만약 남편이 바람난다면... 전 조금은 이해가 갈 것 같은데.... 12 | ㅂㅂ | 2011/12/22 | 3,845 |
50333 | 종교잇으신분들 우리 다같이 기도하는게 어떻습니까 2 | 가카탄핵 | 2011/12/22 | 605 |
50332 | 대부업체들이 형사고발 됐대요. 1 | 크라이 | 2011/12/22 | 1,210 |
50331 | 이제는 저 자신을 좀 더 꾸며보고 싶네요 3 | 영화같이 | 2011/12/22 | 1,734 |
50330 | 혹시 지금 청계천 주변에 계신 분 중에서요 1 | 동구리 | 2011/12/22 | 621 |
50329 | 박영선의원 당대표 출마한대요 3 | 클로버 | 2011/12/22 | 1,139 |
50328 | 우을증인지 향수인지 4 | 해외거주자 | 2011/12/22 | 869 |
50327 | 아주 작은 사마귀가 났어요.. 1 | 노화 | 2011/12/22 | 1,041 |
50326 | 그런데 부산, 경상도는 왜그렇게 의석이 많아요? 2 | 클로버 | 2011/12/22 | 1,174 |
50325 | 정봉주의원님 모자란 국민들떄문에 고생하게 해드려서 죄송합니다 | 콩고기 | 2011/12/22 | 563 |
50324 | 우리가 지금 정봉주에게 해줄수있는것 | 듣보잡 | 2011/12/22 | 684 |
50323 | 연말에 부산 사람 많겠죠? 2 | 바다 | 2011/12/22 | 902 |