안녕하세요,
깍두기에 찹쌀풀이 꼭 들어가야하나요?
전 찹쌀풀을 안 넣는데..그게맛에 비결인지..
찹쌀풀의 역활이 뭔지 알려주세요~~
꼭 맛이 바뀐다면 풀을 넣어서 해 볼려고요..
안녕하세요,
깍두기에 찹쌀풀이 꼭 들어가야하나요?
전 찹쌀풀을 안 넣는데..그게맛에 비결인지..
찹쌀풀의 역활이 뭔지 알려주세요~~
꼭 맛이 바뀐다면 풀을 넣어서 해 볼려고요..
찹쌀풀의 역할은 양념을 더 잘 어우러지게 하고 국물을 약간 걸쭉하게 해서
양념이 무에 더 잘 달라붙게 하는 역할입니다.
물론 익는 과정에서 구수한 맛도 내고요.
하지만 김치를 빨리 익게 해서 시어지게 하는 역할을 하니 적절히 조절해서 넣으세요.
걸쭉한거 싫다고 안넣으시는 분도 계시니까요..
찹쌀풀들어가면 안넣은것보다 발효잘되고 그렇지 않나요? 꼭 찹쌀풀안넣어도 저는 밥 믹서기에 갈아서 넣을때도 많아요~
일단은 맛이 순해진다는 느낌이고
찹쌀풀을 넣으면 양념이 겉돌지 않고 어우러져요
색도 곱고 익었을때 맛이 더 좋긴 하던데요..
무생채나 깍뚜기는 찹쌀풀 넣지않고 그냥 담궈요
국물이 시원해서요
대신 새우젓 넉넉하게 넣습니다
깍뚜기에 찹쌀풀넣으면 국물이 너무많아져 씻겨져서
허옇게 된답니다 맛도 떨어져요 요즘 가을무로 담그는 깍뚜기는
무가 수분이 많아서 그냥 살짝절여 한번 헹군후 양념버무리면 맛있습니다
소중한 답글들 감사합니다..
어느분이 죽어도 찹쌀풀 넣으라고해서 ㅋㅋㅋㅋㅋ깍두기엔 찹쌀풀 안 넣었었거든요..
참고하겠습니다~~감사합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
34696 | 158 에 68킬로면 뚱뚱한거라고 혼내주세요! 28 | 공주병말기 | 2011/11/09 | 6,400 |
34695 | 이런이유로 이혼한다는건 욕먹을 짓일까요? 22 | 이혼 | 2011/11/09 | 4,103 |
34694 | 조카가 성형외과 상담 좀 해보고 싶어해요~~ | 성형외과 | 2011/11/09 | 764 |
34693 | 초등생 잠자는시간 6 | 취침시간 | 2011/11/09 | 1,667 |
34692 | FTA반대 경북전농, 국회의원 사무실 6곳 점거농성 25 | 한미 fta.. | 2011/11/09 | 1,324 |
34691 | 즈~질 몸매를 소유한 남편분들 계시겠죠? ^^; 8 | ㅎㅎ | 2011/11/09 | 1,427 |
34690 | 안젤리나 졸리백 | 비비나 | 2011/11/09 | 1,383 |
34689 | 마초의 기준........이 궁금해요 | 순정? | 2011/11/09 | 835 |
34688 | 주차를 너무 못해요..어떻게 하면 좋을까요..? 14 | 주차 | 2011/11/09 | 2,531 |
34687 | 경찰, 소울드레서,화장발,쌍코 등 여성 카페 집중 관리중 16 | FTA반대 | 2011/11/09 | 2,993 |
34686 | 부산 이과 논술 학원이나 인강 사이트 추천 바랍니다 1 | 재수생맘 | 2011/11/09 | 1,540 |
34685 | FTA 자유무역협정 자유게시판에 글 올려요. 모두들... 4 | 요맘때 | 2011/11/09 | 732 |
34684 | 원래 이렇게 무기력해지는건가요??? 4 | 임신 7주 | 2011/11/09 | 1,917 |
34683 | 디지털tv다들 신청하셨나요. | 은새엄마 | 2011/11/09 | 844 |
34682 | 현재 외통위 상황 3 | 정동영보좌트.. | 2011/11/09 | 1,171 |
34681 | 딸에게 받은 편지 13 | 엄마 | 2011/11/09 | 2,430 |
34680 | 골수한나라당이던 사장님이 바꼈어요 3 | ... | 2011/11/09 | 1,777 |
34679 | 요즘 축의금 대부분이 기본 5만원이죠? 5 | 축의금 | 2011/11/09 | 1,626 |
34678 | 오늘 여의도 집회장소는? 1 | 한미FTA반.. | 2011/11/09 | 1,032 |
34677 | 제 성격이 이상한걸까요? 3 | ... | 2011/11/09 | 921 |
34676 | 박원순 시장 취임식도 격식파괴…‘온라인취임식’ 인터넷중계 4 | 세우실 | 2011/11/09 | 1,158 |
34675 | 아파트 관리비 자동이체를 해지하려면 은행가야 하나요? 8 | 자동이체 | 2011/11/09 | 4,846 |
34674 | 오랜된 조개젓이요.. 2 | 얼마나오래 | 2011/11/09 | 777 |
34673 | 황우여 "ISD제도, 투자자를 위해 사법주권 양보 불가피" 7 | 광팔아 | 2011/11/09 | 1,040 |
34672 | 고3맘님....내일 뭐하세요...? 15 | 떨려요! | 2011/11/09 | 1,846 |