미역국끊이려고 하는데,,암것도 안넣고 다싯물만넣고,,,

[,,]

아들이 조개같은거 비릿하고 싫대요 그래서 개운하게 담백하게

 

걍 멸치다싯물만 가지고 끊이려고 하는데,,,어찌해야 맛이날까요?

 

미역은 좋아요,,조선간장도 제가 담은기라써 맛 쥑이고요 ㅋ

 

걍 참기름에 달달뽂다가 그리 끊일까요? 아님,,,들기름???

[원글이]

이맘때면 콩을 타작을 합니다(저 시골살아요) 메주를 만들어서 말려서 소금넣고 담으면 3달잇다가 메주를 거르면 그물이 조선간장이 돼요

[블루]

저는 다시로만 끓일땐 참기름 아주 쬐끔 두르고 미역을 오래 볶다가 다싯물 넣는데 국물도 뽀얗게
나오고 맛도 깔끔하고 좋았어요..

[..]

소고기, 미역 , 들기름,소금 넣고 물을 아주 자작하게 조금만 넣고 한동안 끓이다가,
한동안 끓고나면 그때 물넣고 끓이면 미역국은 늘 맛이 좋던데요

[저는]

들기름도 참기름도 안넣고 그냥 미역만 볶다가 멸치다시물 넣고 끓입니다.
마늘도 안넣고요.
담백하고 깔끔한 맛이에요. 간장이 맛있으면 이렇게만 끓여도 맛있어요.
그런데 요즘처럼 쌀쌀한 계절보다는 여름에 이렇게 끓인 미역국이 맛있더라고요.

[다른]

맛으로 불린 표고를 미역과 함께 들기름이나 참기름에 볶고 간장 간 하고 멸치 육수는 옵션,
마지막에 들깨 가루 넣어 드심 담백하고 고소해요.
그리고 윗님 미역국은 원래 마늘 안넣는 걸로 알고 있어요.