안익은 토마토가 많아요

[뭘하지요?]

오늘 서리가와서 파란 토마토가 아까워서 모두 따놓았더니 김치통 하나네요뭘하면 좋을지 알려주세요 예전에 조금 장아찌를 담긴 했는데 고추다.다른것처럼 맛이 없더라구요 맵지도 ㄷ달지도 않아서요 맛나게.ㅁ먹을 수 있는 지혜나누어주세요

[안익은]

토마토 계란이랑 같이 볶아 먹어도 맛이 괜찮더라구요.

[토마토 피클 담으세요]

저도 텃밭에 토마토 심은 것, 엊그제 오늘 서리 온다고 해서 파란 것들 그냥 모두 땄습니다.
여름에도 토마토가 빨개지면 자꾸 갈라져 터져서 못먹게 되길래,
어떤 블로그에서 보고, 파란토마토로 피클 담는 법 배워서 그대로 했더니 정말 맛나더군요.
피클 비율은 물 2, 식초 1.5, 설탕 1.5, 소금 1수저 월계수잎 조금, 계피가루 조금, 생강가루 조금... 아니면
피클용으로 나온 정향 사다가 끓여서 끓는 상태로 부으시고 하루나 이틀 뒤에 먹으면 되요.
느끼하고 기름진 음식 먹을 때 곁들이면 정말 맛나요~~
저도 한 다라 되는 것 모두 피클 담그려고 하고 있어요~~

[뭘하지요?]

도전 해봐야겠어요. 제건 대추토마토인데(방울보다 크고 일반토마토 보다 좀 작아요)
통채로 하나요 아님 잘라서 하나요
식초 설탕 동량이면 달지는 않나요?^^

[뭘하지요?]

그리고 식초 설탕 등 넣고 끓이는거 맞나요 정향을 사용할때 끓이는건가요

[피클용 정향]

과 함께 비율대로 모두 넣고 끓이세요. 팔팔 끓는 소스를 미리 용기에 넣어둔 토마토에 부으시면 됩니다.
바로 밀봉하시고 하루나 이틀 지난 뒤에 먹으면 되요.
글구... 여기 푸드앤 쿡킹에 어느분이 올리신 토마토 장아찌도 도전해볼 만 하네요.

[성질이 급해서]

댓글을 아래 것만 읽고 썼는데... 대추토마토는 반 갈라서 하심이 좋을 듯싶네요.
저는 찰 토마토와 대추 토마토가 섞여있었는데 모두 갈라서 했어요.
단것 싫어하시면 물2, 설탕과 식초 1 비율로 조정하시면 되요. 입맛에 맞게 하세요.