82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

노니님 김치양념 ..질문있어요

왜그럴까요 조회수 : 3,208
작성일 : 2011-10-18 15:37:17

양념......저울재서 정확히 했구요

 

담았는 김치 후기 올릴께요..왜그런지 봐주세요

 

배추김치--첨 담았을때부터 이상한 쓴맛이 나요 맛도없고 짠맛만 나고..일주일정도 놔뒀다 먹었는데

                   김치가 여전히 맛없고 짜고 그래요..그래서 푹 익혀서 찌게 해먹을려구 3일 밖에 놔뒀다가

                  먹어봤는데...식당에 중국산 김치 맛이 나네요.시원하고 맛있어요..근데 왜 첨엔 그런맛이

                  나는지??

총각김치.-2주가 지났는데  처음 담근김치처럼 익지를 않아요.ㅠ  그래서 2틀 밖에 놔뒀는데 여전히 안익어요

                 지금 3주 다되어가는데 아무맛도 안나고 안익고. 별루에요. 다 버릴것같아요

           왜그럴까요??  김치 절이는 소금은 좋은거 썼고 잘 절였거든요. 양념도 저울재서 하고..++

 

                

IP : 122.44.xxx.29
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 노니님은 아니지만
    '11.10.18 3:52 PM (175.198.xxx.80) - 삭제된댓글

    첫번째 김치이야기 -
    처음 담았을때 쓴맛은 양념의 짠맛이 먼저 느껴져서이며 배추와 양념이 아직 삼투압을 하지 않은 관계로 양념 각각의 맛을 내서 그래요
    이시기가 지나면 김치가 미쳤다 하는 과정이 있어요 그것도 지나고 나면 맛있는 김치가 되죠.
    (그런데 중국산 김치 맛이 궁금)

    두번째 총각김치는
    배추김치보다 익을려면 시간이 더 걸려요.
    뚜껑 열어 봤을때 국물에 보글거리는 방울이 생기면 맛보시고
    두고 먹을 기간을 생각해서 빨리 익히고 싶으면 더 밖에 두시고 아님 냉장고에 넣으세요.
    김치를 냉장고에 넣어야 하는 때를 잘 아는게 중요한데 참 글로 표현이 잘 안되는군요.
    그런데 3주가 되었는데도 아직 안익었을리가 없을텐데요 이건 저도 궁금하네요.

  • 2. 저는
    '11.10.18 6:18 PM (115.137.xxx.31)

    노니님 레시피로 잘 담아 먹습니다.
    절인배추를 사와서 먹거나 간수 뺀 소금으로 담아서 먹었는데 맛이 훌륭했어요.
    혹시 절일때 덜 절이거나... 그러지 않았을까요??
    조금 있으면 맛이 들어질 꺼에요..
    전에 절입배추로 김치 담을때 배추의 물을 다 빼지 않고 담았더니
    배추가 김치가 아니고 배추 그대로 있고 맛이 전혀 들지 않고 뻣뻣했어요.
    혹시 그런 예가 아닐지..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
32722 저도 욘사마 좋아하는 일본아주머니들처럼 되려나봐요. 6 아주머니. 2011/11/01 2,300
32721 한의원에서 침맞고 살빼는거 11 효과 있을까.. 2011/11/01 2,789
32720 지하철 물품 보관소 요금이 무지 비싸졌군요? 3 그사이 2011/11/01 3,414
32719 광주서 여교사-여중생 '머리채' 싸움 17 허허 2011/11/01 4,417
32718 [펌] 날치기 하면 19대 국회의원에 불출마하겠다고 선언 했던... 7 FTA저지 2011/11/01 1,919
32717 ↓↓아래( 참 어렸었지....) 먹이 주지마세요 4 사피다 2011/11/01 1,357
32716 1분만 보면 이해되는 FTA 독소조항입니다. 2 파스타 2011/11/01 1,419
32715 성인이 이용할만한 어학랩실 있을까요? 1 . 2011/11/01 1,310
32714 수지에서 대전까지 얼마나 걸릴까요 (평일기준, 자차기준) 6 궁금 2011/11/01 1,909
32713 들깨 한말 기름 내면요 4 들깨 한말 2011/11/01 9,158
32712 참 어렸었지... 잘 몰랐었지... 2 safi 2011/11/01 2,895
32711 아, 유재하.. 아, 김현식... 4 11월 1일.. 2011/11/01 1,758
32710 아이돌보미 라는게 있던데 하시는 분 있나요? 3 뒤에 질문에.. 2011/11/01 2,460
32709 완경기 바로알기 교육에 초대합니다~ 나무야 2011/11/01 1,994
32708 30대주부 백만년만에 가방삽니다. 좀 골라주세요~ 20 가방좀 2011/11/01 4,330
32707 화환대신 쌀로 봉헌하라고 써 있는데 어떻게 하는지요? 3 성당 결혼식.. 2011/11/01 1,837
32706 길고양이 사료 무엇이 좋나요? 16 2011/11/01 3,756
32705 ↓↓아래( 한미FTA 대학생....) 먹이 주지마세요 4 알바 2011/11/01 1,230
32704 CJ·롯데·서울우유 무관세 혜택 챙기고 제품값 올렸다 -_-; 2011/11/01 1,274
32703 연하랑 사귀거나.. 결혼하신 여자분이여.. 14 .. 2011/11/01 6,096
32702 천일 김래원 이상우 씬에서 우껴죽는줄 ㅋㅋㅋ 47 ㅋㅋㅋㅋ 2011/11/01 10,132
32701 퍼즐전혀 못하는 아이 5 ?? 2011/11/01 3,464
32700 요즘 KBS가... 1 쉰훌쩍 2011/11/01 1,405
32699 요즘광고하는 유클리드 패딩 괜찮나요? 6 다 잘될꺼야.. 2011/11/01 2,117
32698 시향준비!! 럼미 2011/11/01 1,154