김치를 담궜는데
익히고 나서 먹어보니 뒷맛이 써요
왜그런걸까요 씁쓸한맛?
고춧가루는 시중에서 파는 고춧가루 쓰고 풀은 찹쌀풀 소금은 롯데마트에서 파는 천일염
까나리 액젓 썼어요
양파/무/홍고추/마늘/생강/갈아넣었구요
상온에서 이틀 정도 익히고 냉장고에 넣었는데
이상한게 없어뵈는데 왜 뒷맛이 쓴지 모르겠어요
김치를 담궜는데
익히고 나서 먹어보니 뒷맛이 써요
왜그런걸까요 씁쓸한맛?
고춧가루는 시중에서 파는 고춧가루 쓰고 풀은 찹쌀풀 소금은 롯데마트에서 파는 천일염
까나리 액젓 썼어요
양파/무/홍고추/마늘/생강/갈아넣었구요
상온에서 이틀 정도 익히고 냉장고에 넣었는데
이상한게 없어뵈는데 왜 뒷맛이 쓴지 모르겠어요
생강 많이 넣으면 써요..아니면 소금이.ㅠ
지금 나온 엇갈이가 익으면 쓸 수 있다고 많이 담지 말라고 하시더군요. (이웃 아주머니께서..)
원인 1. 김치가 익는 과정에서 미쳐서 2. 소금 3. 까나리액젓을 너무 많이 넣어서
배추가 단맛안나는 배추일것이다에 한표.
아직까지는 여름에 재배한 배추일것이니 가능할수있는 일.
중국산 소금이 짜고 뒷맛이 쓰죠..뒷골이 땡길쩡도일때도 있지요..
화학비료를 많이 넣어 키운 배추입니다.
배추 자체가 그러면 익으면서 써집니다.
찌개 끓이면 괜찮습니다.
다른 건 죄가 없어요~
8년전 신혼여행때 시드니-골드코스트 갔었어요.
너무너무 좋아서 다시꼭 가자구했건만 사는게 뭔지 넘 바빠서 그 약속이 쉽게 지켜지지않더군여^^;;
하지만 결혼기념일 10주년되는 후년엔 꼭 저희식구 놀러기기로 약속했답니다*^^*
그땐 5월이었는데...아~~넘넘 좋았어요.
김치가 쓴 이유는 저 소금 간수를 제대로 안뺀 소금을 쓰면 그렇다고 김치전문가가 tv서 애기하더군요
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