남편이 낚시갔다가 40센티 크기의 상어를 몇마리 잡아왔는데 조리법을 모르겠네요.
명절에 친정엄마가 해주신 찜만 보다가...
죽었지만 상어 그대로의 모습은 또 처음인지라 어떻게 조리 해야할지 막막하기만 합니다.
한번 냉동이 되었다가 지금은 해동이 된상태이고 회로는 먹지 못합니다.
맛나게 할 자신은 없지만....
도움좀 주세요~~~~
남편이 낚시갔다가 40센티 크기의 상어를 몇마리 잡아왔는데 조리법을 모르겠네요.
명절에 친정엄마가 해주신 찜만 보다가...
죽었지만 상어 그대로의 모습은 또 처음인지라 어떻게 조리 해야할지 막막하기만 합니다.
한번 냉동이 되었다가 지금은 해동이 된상태이고 회로는 먹지 못합니다.
맛나게 할 자신은 없지만....
도움좀 주세요~~~~
상어 먹어도 되나요??
상어는 수은 엄청 많아서 먹지말라고 하는거 같은데,,
전 제목보고 무슨 재밌는 얘기인 줄 알았어요ㅋ
상어는 책이나 tv 아님 아쿠아리움 같은데서만 봤어서...
온 마리 채로 집에서 요리를 하시다니,
와우~ 대단하시네요
아! 중국요리 집에서 삭스핀은 먹어봤네요^^
도움 안되는 글이라 죄송해요
맛있는 요리로 성공하시길요~^^
경상도에서는 돔베기라고 상어포를 떠서 제사에 씁니다.
굽거나 찌거나 하지요. 영천 돔베기가 유명하고요.
그런데 수은때문에 ...
껍질을 벗기고 살을 두툼하게 잘라서 산적을 해먹습니다. 우선 상어살을 정종과 소금, 후추에 살짝 절여두구요. 상어에서 수분이 나오면 키친타월로 닦아줍니다.
팬에 간장과 물 동량으로 넣고 끓이다가 물엿 넣어주고 걸죽해지면 상어를 넣고 불을 약하게 해서 타지 않게 뒤집어가면서 조려줍니다. 후추와 참기름을 나중에 넣어주면 브라운색상으로 윤기나게 코팅된 상어산적이 완성이 됩니다.
감사합니다.^^
그리 어려울것 같지않고 또 맛있을것 같아요~~~
은근히 기대하는 눈친데.... 맛나게 조리한번 해볼께요^^
대형 상어도 아니고 40센티 상어인데도 수은 걱정해야하나요??
먹이사슬이 위로 갈수록 수은 중독위험이 크다고들 하는데요...
참치나 삼치가 수은함량이 많다는데... 상어는
뭐 자주 먹는거 아니고 윗님말씀처럼 작은 생선이니 괜찮을것 같아요.
댓글주신 모든 님들 감사합니다. 꾸벅~
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