으악~ 오전에 매실거품질문 드렸었는데요 일단 끓이라고 하셔서 가라앉은 설탕을 저어서 끓이려고 설탕을 저었더니 엄마야... 살짝 표면에만 있었던 거품이 맥주거품처럼 부글부글 거리면서 마구마구 부풀어올라요!!! 가만두면 더 부풀어오를까봐 냄비에 끓이려고 올려놨는데 이러면 괜찮을까요????
매실엑기스 만들기 세번째인데 이런경우 처음이예요ㅠㅠ
으악~ 오전에 매실거품질문 드렸었는데요 일단 끓이라고 하셔서 가라앉은 설탕을 저어서 끓이려고 설탕을 저었더니 엄마야... 살짝 표면에만 있었던 거품이 맥주거품처럼 부글부글 거리면서 마구마구 부풀어올라요!!! 가만두면 더 부풀어오를까봐 냄비에 끓이려고 올려놨는데 이러면 괜찮을까요????
매실엑기스 만들기 세번째인데 이런경우 처음이예요ㅠㅠ
잉...지금 큰 냄비에 넣고 끓이려고 불켰어요.끓여면 좋은 성분이 파괴되나요??
그리고 보관을 냉장고에 해야하나요?
전 지금까지는 그냥 실온보관했어요.그리고 냉장고 들어갈 자리도 없는뎅....
그런데 끓이면 유익한 효모는 다 죽는거 아닌가요 ..
보관상 편한 설탕물이 되는게 아닐까 싶어요 ㅠㅠ
벌써 끊여버리신 거예요? 그거 발효가 된다는 뜻인거 같은데... 설탕 녹을때까지 계속 저어주세요. 끊이면 효모가 다 없어지는 거라 들었는데..전
끓였습니다.
어느분이 끓이면 발효가 정지되고 소독도 된다시길래....
언제 담그신건데 아직 가라앉은 설탕이 있어요?
매실 처음 담았을때 매일 저어서 설탕 완전히 녹인후(1주일이면 다 녹음) 두셔야
거품생기지 않고 액기스 잘 우러나는데..
6월에 담근 매실에 아직 설탕 가라앉은게 있다면 설탕이 덜녹아서
거품이 많이 생긴것아닐까요? 액기스도 술맛도 날것같구요..
다음에 담으실때 잘 알아보고 담으세요.. 그래야 실패하지 않아요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
27266 | 수지에서 대전까지 얼마나 걸릴까요 (평일기준, 자차기준) 6 | 궁금 | 2011/11/01 | 1,358 |
27265 | 들깨 한말 기름 내면요 4 | 들깨 한말 | 2011/11/01 | 8,620 |
27264 | 참 어렸었지... 잘 몰랐었지... 2 | safi | 2011/11/01 | 2,373 |
27263 | 아, 유재하.. 아, 김현식... 4 | 11월 1일.. | 2011/11/01 | 1,281 |
27262 | 아이돌보미 라는게 있던데 하시는 분 있나요? 3 | 뒤에 질문에.. | 2011/11/01 | 1,957 |
27261 | 완경기 바로알기 교육에 초대합니다~ | 나무야 | 2011/11/01 | 1,517 |
27260 | 30대주부 백만년만에 가방삽니다. 좀 골라주세요~ 20 | 가방좀 | 2011/11/01 | 3,771 |
27259 | 화환대신 쌀로 봉헌하라고 써 있는데 어떻게 하는지요? 3 | 성당 결혼식.. | 2011/11/01 | 1,247 |
27258 | 길고양이 사료 무엇이 좋나요? 16 | 쩝 | 2011/11/01 | 3,305 |
27257 | ↓↓아래( 한미FTA 대학생....) 먹이 주지마세요 4 | 알바 | 2011/11/01 | 689 |
27256 | CJ·롯데·서울우유 무관세 혜택 챙기고 제품값 올렸다 | -_-; | 2011/11/01 | 796 |
27255 | 연하랑 사귀거나.. 결혼하신 여자분이여.. 14 | .. | 2011/11/01 | 5,617 |
27254 | 천일 김래원 이상우 씬에서 우껴죽는줄 ㅋㅋㅋ 47 | ㅋㅋㅋㅋ | 2011/11/01 | 9,607 |
27253 | 퍼즐전혀 못하는 아이 5 | ?? | 2011/11/01 | 3,018 |
27252 | 요즘 KBS가... 1 | 쉰훌쩍 | 2011/11/01 | 1,014 |
27251 | 요즘광고하는 유클리드 패딩 괜찮나요? 6 | 다 잘될꺼야.. | 2011/11/01 | 1,629 |
27250 | 시향준비!! | 럼미 | 2011/11/01 | 758 |
27249 | 점점 모계사회로 간다는데요. 13 | 아들 둘 맘.. | 2011/11/01 | 2,264 |
27248 | 어제 시장에서 황당한 일이 있었어요 4 | 황당 | 2011/11/01 | 1,785 |
27247 | 수두도 쉽게 옮나요? 5 | ^^ | 2011/11/01 | 3,817 |
27246 | 빵이 맛있어 보이는 이유, 인터넷음식주문실패 1 | 먹거리잡담 | 2011/11/01 | 1,366 |
27245 | 정신이 번쩍 뜨이네요.미국 소고기수입때 하고 차원이 틀려요 5 | 계란하나 | 2011/11/01 | 1,265 |
27244 | 저축은행 가지급금(인터넷) 신청 해보신 분~ 1 | 궁금 | 2011/11/01 | 1,114 |
27243 | 안양쪽에 대장 항문과 잘하는데 아세요?? 3 | 털래이 | 2011/11/01 | 1,410 |
27242 | 모카포트용 커피가 생겼어요.. 1 | 무식 커피 | 2011/11/01 | 1,252 |