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모듬냉동해물 사이즈 줄지않는방법좀 알려주세요

맘 조회수 : 2,555
작성일 : 2011-10-16 16:59:07

코스트코 모둠냉동해물 사다가 스파게티나 해물된장찌게,해물파전등

여기저기 소분해서 잘 사용해요

물론 생물보단 맛은 약간 떨어지지만 아쉬운대로 사용합니다

근데 이게 열을 가하면 사이즈가 넘 작아져 버려 비주얼이 영 떨어집니다

한번 살짝 데쳐서 사용해봐도 그렇고

좀 마지막쪽으로 넣어보기도하는데 그것도 그닥..

원 크기 유지하는 방법은 정녕 없나요ㅜㅜ

IP : 124.61.xxx.11
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 몰라요
    '11.10.16 11:22 PM (183.100.xxx.81)

    생물이 아닌담에야

    님 혹시 냉동고에서 꺼내자마자
    곧바로 열탕가열합니까?


    해동할때..서서히 냉장칸에서 시간들여 서서히 해동하면 수분빠져나가 작아지는걸 그나마
    막을수있어요ㅍ 냉동해물요리하면서 원크기 유지는 어려워요
    냉동 -->해동과정중에 조직에서 수분이 급빠져나오니 어쩔수없습니다

    다만

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