해바리기씨

[정보의바다]

해바라기씨의 기름은 다른 식물성 기름보다 비교적 많은 비타민A, E가 함유되어 있는데, 이는 단백질, 지방 등 열량 영양소의 흡수량을 높여 주고 질병에 대한 저항력도 높여 주는 역할을 한다. 비타민의 함량이 많아 다른 식용유보다 보건식품으로 권장되는 식품이다.

소화기가 약하고, 몸이 차고 허약한 사람들에게 좋다.
해바라기 씨는 피부가 거친 사람은 매일 같이 소량으로 장복하면 피부가 고와진다. 단 많은 양은 금물이다. 해바라기 씨는 지방이 씨앗의 반을 차지할 정도로 기름이 많은데, 이 지질은 반건성유 이므로 먹으면 피부가 반지르르 하게된다.

해바라기씨를 구성하는 단백질은 필수 아미노산이 많고, 아르기닌도 많이 들어 있다. 해바라기 씨앗에 들어 있는 단백질의 아미노산 조성은 메티오닌과 트립토판이 비교적 많아 영양적으로도 우수하여 소화가 잘 되고 성질이 따뜻해서 누구나 먹어도 좋지만 임산부는 너무 많이 먹어서는 안 된다.

해바라기씨에는 칼륨, 칼슘, 철분 등의 무기질과 일반 곡류가 정제 과정에서 상실하기 쉬운 비타민 B 복합체가 풍부하기때문에 고혈압이나 신경과민에 탁월한 효과를 보이므로 고혈압이나 신경과민이 원인이 되는 동맥경화에 좋고, 또 혈액순환을 도와주고 영양소가 몸에 잘 흡수되도록 도와주어 간 기능을 정상화시키는 작용도 한다.

레시틴이 부족하면 정신병에 걸리게 되는 데 해바라기씨에는 이 레시틴 많이 들어 있다.

[TIP] 해바라기씨 한스푼(8g)은 49Kcal입니다. 별다른 처방 없이 간식으로 공복에 조금씩 먹거나 살짝 볶아서 가루를 내어 한 작은술 씩 먹으면 된다고 하는데요, 칼로리가 높으니 과용은 조심하세요..

※ 영양성분 함량 : 단백질 19.9g, 지질 56.4g, 탄수화물 17.1g, 칼슘 95mg, 인 540mg, 철 5.0mg, 비타민 B1 2.10mg, B2 0.24mg

- KBS 비타민에서 나왔듯이 야구선수 서재응도 쉬는 시간마다 해바라기씨를 먹는다죠.  

- 장수를 했던 중국의 덩샤오핑도 차와 함께 해바라기씨를 즐겨 먹었다고 해요.

- 가수 심은진의 23인치 개미 허리의 비법은 해바라기씨 오일을 복부에 바르는거래요.

- 셀카쟁이 소유진도 해바리기씨 오일을 이용해 마사지를 한다고 하는데요



[TIP] 해바라기씨 오일을 이용해 맛사지를 하면 지방 분해 효과까지 얻을 수 있다고 합니다.

[가지치기] 집중력과 기억력을 향상시키는 방법

뇌세포는 약 60%가 불포화지방산으로 구성되어 있고 수시로 이것을 받아들여야할 구조로 되어 있기 때문에 불포화지방산이 결핍되어 있을 때는, 그 대용으로 나쁜 포화지방산을 받아들이게 된다. 불포화지방산은 뇌세포 중의 신경섬유를 만드는 성분으로 알려져 있다. 신경섬유는 한 세포에서 다른 세포로 신호를 보내는 전선과 같은 것으로 신경 섬유가 건강을 유지하게 되면 자연히 뇌의 지적활동이 증강되는 것이다. 따라서 뇌의 활동을 좌우하는 가장 중요한 성분이 바로 이 불포화 지방산이다.



불포화지방산을 많이 함유하고 있는 식품으로는 호두, 참깨, 호박씨, 해바라기씨, 등푸른 생선 등을 들 수 있다. 특히 참깨에 대해서는 동의보감에서 `오래 먹게 되면 몸이 가뿐해지고 오장이 윤택해지면서 머리가 좋아진다`고 하였다.



[가지치기] 관절염, 골다공증 등 갱년기 증후군에 좋은 음식



갱년기 증후군이란 난소의 기능이 상실돼 호르몬이 더 이상 분비되지 않는 시기를 갱년기라고 한다.난소 기능이 떨어졌다면 일단 식생활 개선을 통해 부족한 에스트로겐을 보충하는 데 염두를 둬야 한다. 예방은 어떻게 식물성 에스트로겐이 많이 든 음식을 매일 먹는 것이 좋다.

콩,해바라기씨,양배추,브로콜리 등이 좋다.



특히 콩이나 콩으로 만든 두유,두부,순두부 등은 뼈를 만드는 일도 도와주고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과도 있어 갱년기 여성을 괴롭히는 골다공증 심장병 등의 발생 위험을 줄이는 데 도움이 된다.

골다공증 예방을 위한 칼슘 섭취도 필수 요건. 폐경 후 여성은 매일1000~1500㎎의 칼슘 섭취가 권장된다. 뼈째 먹는 생선,우유나 콩제품 등을 통해 칼슘 섭취를 늘려야 한다.