새우를 껍질째 찌개로 끓이면 새우의 단맛을 제대로 느낄 수 있어요.
무나 양파, 호박 같은 채소를 많이 넣으면 새우 특유의 단맛이 반감되니 많이 넣지않는게 좋아요.
남은 국물은 버리지말고 두부를 넣어서 두부찌개로 만들어보세요.  

 

 

  재료 (2~3인분)

물 500㎖, 새우 150g(10㎝,15마리 정도), 고추장 1½큰술, 다진 마늘 1작은술, 파 ½대, 소금 ⅓작은술 정도


만드는 법





1. 물을 팔팔 끓이다가 고추장을 풀어요.

2. 내장과 수염을 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 뺀 새우를 국물에 넣어요. 

  

3. 한소끔 끓어오르면 거품을 걷어내요.

4. 다진 마늘과 어슷 썬 파를 넣어준 후 다시 끓어오르면 간을 봐서 싱거우면 소금으로 간을 맞춰요.






Tip!!

※ 껍질있는 새우로 끓여야 육수가 우러나서 더 맛있어요.
※ 오래 끓이면 새우가 단단해지니 끓어오르면 바로 불을 꺼주는게 좋아요.