단맛과 신맛이 어우러지는 음식에 사용하면 고급스러운 맛을 내주는 마늘소스입니다.
냉채나 샐러드 드레싱에 섞어주거나, 더덕무침같이 새콤한 나물을 만들 때 섞어주면 좋아요. 홍성에 사시는 82cook 회원인 최영숙 할머니 레시피입니다.






재료

다진 마늘 40㎖, 식초 120㎖, 설탕 120㎖, 소금 ½작은술

 

만드는 법

◇ 재료를 커터기에 갈거나 쉐이커를 이용해 확실하게 섞어주세요.
◇ 햇볕이 들지않는 곳이나 냉장고에 보관해요.

Tip!!

※ 다진 마늘 1 : 설탕 3 : 식초 3, 소금 약간 의 비율만 지키면 돼요. 
※ 식초와 설탕이 방부제 역할을 해서 오래 두어도 변하지않아요. 
※ 사과 식초처럼 향이 있는 제품보다 잔맛이 없는 화이트식초를 사용하는게 좋아요.