카페인이 가장 적다는 더치 커피를 더치 기구없이 만들어보세요. 냉커피로 먹기 좋은 더치커피 만드는 법은
냉요리 이벤트에서 수상하신 돈데크만님이 알려주셨습니다.
재료
준비물: 원두 100g, 생수 1000㎖, 유리병
만드는 법
1. 유리병에 원두를 넣고 생수를 부어줘요.
2. 하루~ 하루반을 실온에서 두면 위에 떠있던 커피원두들이 가라앉으면서 커피가 우러나요.
3. 원두를 체에 거르고 유리병에 담아서 냉장고 넣고 2일이상 숙성시켜주세요.
4. 유리잔에 얼음을 가득 넣고 커피를 부어서 마셔요.
Tip!!
※ 원두를 성글게 분쇄해서 우린 후 체에 걸러줘도 되요.
※ 취향에 따라 시럽을 넣어도 됩니다.
※ 카페인이 거의 우러나지않는 냉침법 추출이라 카페인때문에 커피를 못먹는 분도 먹을 수 있어요.
※ 걸러내고 난 원두는 말려서 방향제로 사용하세요.
