레이디핑거 과자가 없어도, 마스카포네 치즈가 없어도, 구하기 쉬운 카스테라와 크림치즈로도 멋진 티라미수를 만들 수 있습니다.
차와 곁들이면 맛있는 에피타이저가 됩니다. 

    

재료 (240㎖ 컵 기준)

◇ 카스테라(파리 바게트 기준) 5쪽, 달걀노른자 1개, 설탕 1큰술, 필라델피아 크림치즈 ½통, 생크림 ⅔컵, 물 ⅔컵, 인스턴트커피 3큰술, 칼루아(커피향 술) 2큰술, 무설탕 코코아가루 약간
◇ 준비물: 거품기 혹은 핸드믹서, 우묵한 네모접시

만드는법

1. 물을 끓여 인스턴트 커피가루를 넣어 커피 ⅔컵을 만들어요.  커피가 식으면 칼루아를 넣어요.
2. 카스텔라를 반으로 갈라 두께를 얇게 해요.
3. 달걀노른자에 설탕을 넣어 잘 저은 후 치즈를 넣어요.
4. 달걀과 설탕 치즈가 어느 정도 섞으면 생크림을 조금씩 넣어가며 그릇을 뒤집어도 쏟아지지 않을 정도로 거품을 내요. 이때 전기거품기나 핸드블렌더를 이용하면 순식간에 만들 수 있어요.
5. 크림이 준비됐으면 식혀놓은 커피에 카스테라의 한면만 살짝 적셔요.
6. 용기에 커피에 적신 카스테라를 한 켜 깐 다음 스페출러로 크림을 발라요.
7. 크림 위에 다시 커피를 적신 카스텔라를 얹어요.
8. 그 위에 다시 크림을 바른 다음 코코아가루를 체에 쳐가며 크림이 보이지 않을 정도로 뿌려서 마무리 해요.
9. 냉장고에 12시간 정도 넣어 뒀다가 먹어요.




Tip

※ 카스테라의 두면을 모두 적시면 카스테라가 부서져 만질 수 없게 되므로 한 면만 재빠르게 담가야해요.
※ 재료를 구하기 쉬울 뿐더러 맛도 뒤지지않아서 해먹기 참 좋아요.