버섯은 청정한 환경에서 자라기 때문에 씻으면 오히려 향이 달아나요. 버섯 손질법 알아봅니다.
딸기는 쉽게 물러서 닦는게 쉽지않아요. 딸기는 이렇게 씻어보세요.
감자나 연근, 우엉같은 뿌리채소들은 녹말때문에 껍질을 벗기면 바로 갈변하고 맙니다.
냉동군만두를 익힐 때에는 물을 조금 넣어보세요. 수증기가 만두를 속속들이 익게 해줍니다.
봄에만 딸 수 있는 쑥을 오래 두고 먹는 법을 알아보기로해요.
미역은 미끈한 알긴산을 함유하고 있기때문에 파를 넣으면 알긴산의 흡착력을 떨어뜨려요.
통조림 캔에 써있는 유통 기한을 읽는 방법을 알려드릴게요.
비싼 상황버섯이나 약재들은 쇠붙이로 된 용기에 끓이면 약효가 떨어집니다.
