https://www.82cook.com 알찬살림 요리정보가득한 82cook.com ko Copyright(c) 82cook.com All rights reserved Sat, 04 Apr 2020 04:24:41 +0000 https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=2979628 왜 나가서 먹는 김치찌개랑
집에서 먹는 맛이 다른지..
항상 늘 부족한 느낌적인 느낌이 들어서
라면 끓일 때 김치 넣는 수준으로
그렇게 먹고 말았죠

결혼을 하고 직접 살림을 하게 되어서도
이와 크게 다르지 않아서
돼지고기, 참치, 멸치 육수 뭘 넣어도
그냥 저냥 제 솜씨가 없나 보다 그러고 말았는데..

최근에 지인 몇과 함께 있는 톡방에서
김치찌개 이야기가 나와
이런 저런 경험담 나누는데. 충격..

전 김치외 부재료가 익으면 되는 수준으로
포르르 끓이고 말았는데
누가 그러더라구요. 오래 끓이라고.

문득
거실 베란다 문 열어 놓는 계절되면
아파트 어느 집인지 5시도 되기 전에
묵은지 김치찌개 냄새 나길래
아..저 집은 나이 드신 분들이라
저녁 일찍 드시고 주무시는구나..
진짜 그렇게 생각했습니다.

오늘 아침에 마침 굽고 남은
목살 덩어리도 있고 작년 김장김치도 있길래
마음 먹고 오래 끓여보자 마음 먹었습니다.
후추, 생강가루 조금 넣고 가쓰오간장 한 수저
추가했구요.

그런데 각보다 이게 쉽지 않더라구요.
중간중간 불 조절도 해야하고
끓어 넘치니까 처음부터 물 많이 넣어서도 안되고
졸았다 싶으니 물도 보충해줘야 하고..

끓기 시작하니
아주 냄새가 그냥...^^;
베란다 문까지 다 열고...인내심 가지고 끓이기 시작
40분 지나니까 그만 두고 싶었는데
꾹 참고참고..

여러번 물 추가해서 한 시간 정도 끓이니
그 빳빳한 김치 잎사귀가 부들부들 해지더니
고기도 보들보들..
와..이건 정말...띠용.

두부만 있었으면 물 더 넣고 전골로 먹었을텐데
그냥 비벼먹고 싶어서
물 더 추가 안하고 좀만 더 끓여
새로 한 밥에다가 먹으니
이건 뭐.....천상의 맛입니다.

저 묵은김치 어쩌나 하는 걱정은
이제 안해도 될 듯요

혹시 저만 이렇게 오늘 신세계 였던걸까요?
문제는..
밥 도둑을 넘어 대도 수준인데
또 밥솥 돌아가네요.ㅠㅠ 남은 거 비벼 먹으러 갑니다.

흐...
]]> 뉴스 이제야 Sat, 04 Apr 2020 04:24:41 +0000 자유게시판 1