지난 추석 연휴때 쌩뚱 맞긴 하지만... 매운 닭발찜을 만들어 봤어요...^^;;
1. 사과 1/2, 키위 1/2, 양파 1/2, 통마늘 7쪽을 믹서기에 갈았습니다.
2.위 처럼 믹서기에 갈은 재료를...
볼에 넣고 고은 고춧가루 8스푼, 청양 고춧가루 1스푼(or헥사신 2방울),고추장 8스푼, 사이다 2/3병, 소주 1스푼,
참기름 1스푼, 물엿 2스푼을 넣어 양념장을 만들었네요...
찜솥에 물을 붓고 엄나무, 생강, 양파, 통마늘등을 넣었습니다.
제가 여기서 실수 했습니다.
찜솥에 닭발을 올리기전 한번 끓는물에 소금으로 밑간한후 튀겨줘야 했습니다. --;;
그리고 닭발에 발톱을 깍아줘야 한다는것도 잊지마세요...
25분정도 닭발을 찌다가 불을 끄고 뜨거운 상태에서 양념장으로 볼에 넣고 버무려주면
정말 맛이 끝내주는 매운 닭발찜이 된다는거...
82쿡 여러분 매운 닭발과 소주한잔 하세요!!