안녕하세요..
휴일 오후인데 다들 뭐하시는지요?
저는 신랑이 오늘 근무라.. 하루종일 82에서 기웃기웃 중이랍니다
그러다가 불현듯... 여름음료 이벤트가 생각났어요..
다른 분들처럼 '건강'음료는 아니지만..
저도 동참합니다.
여름엔 모니모니해도 冷커피가 갑이죠..
제가 아주 파릇파릇하던 대학교 1학년때 ( 지금과 같은 키에서 약 10kg 정도 덜 나가던 ㅠㅠ)..
호프집 겸 커피숍에서 알바를 한적이 있었는데
( 그때도 실은 써빙으로 들어갔다가 사장님 안계실때 급하게 골뱅이, 돈가스등 대타로 안주를 몇번 만들었더니.. 써빙에서 주방으로 신분상승이 되엇었다죠 ㅋㅋ)
그때 배운 냉커피입니다.
지금이야 모 커피전문점이 두집 건너 하나씩 있으니.. 냉커피라는 말 보다는 아이스아메리카노 라는 말이 더 친숙하지만
그때는 뭐 그런게 있었나요?
무조건 맥심이지요..
맥심 1~1.5 스푼에 설탕을 그 2~3배를 넣습니다. (설탕량이 좀 많지 않나 하지만 다 이유가 있습니다. )
그리고 뜨거운 물을 붓고 잘 녹인후 얼음을 넣습니다.
이때 무조건 많이 저어줘야 시원합니다. 가끔 커피전문점에서 아이스커피를 시키면 몇 번만 성의없이 저은 후 주던데 그럼 얼음이 있는 부분만 시원하고 다른 부분은 미지근한 상태가 되지요..
그리고 위에다 우유를 살살 부어줍니다.
커피가 충분히 달달하면 우유와 커피 사이에 자연스레 층이 생겨서 비쥬얼이 확 삽니다.
아니면 넓은 얼음 위에 우유를 살살 부어주시거나 혹은 밥 숟가락 같은 것을 유리 벽에 대고 우유를 부어서 우유가 살살 천천히 들어가게 하시면 층이 잘 분리 됩니다.
이 냉커피로 어르신들께 용돈 많이 받아(냈)습니다..ㅋㅋ
다음은 아이스 밀크티
지금이야 홍차라테니.. 차이라떼니 하는 이름으로 커피전문점에서 흔히 볼수 있는 메뉴이지만
예전에는 친구들에게 타주면 친구들이 무슨 이런 맛이 있냐고 신기해라 하던 메뉴였죠.
홍차티백 (저는 잉글리쉬 블랙퍼스트 티백을 사용했어요 )을 진하게 우린후 ( 저는 두개씩 우립니다. )
설탕을 넣고
역시 얼음으로 시원하게 해준후 우유를 붓습니다.
비쥬얼은 냉커피와 싱크로율이 거의 100%
저는 한때 이 아이스밀크티도 여름을 나던 시절도 있었습니다.
냉커피가 우유의 맛이 많이 느껴지면서 고소한 맛이 난다면
이 아이스밀크티는 홍차의 진한 맛 덕에 개운한 맛이 일품입니다.
마지막으로 자랑질하나
제가 찾아다니던 스타일의 앞치마를 발견했어요
딱 내가 찾던 디자인!! (두꺼운 허리라인은 패스~~~)
이 앞치마를 입으면 왠지 예쁜 포즈를 취해야 할것 같은 느낌이에요..
