오래전 82에서 불붙었던 김치 레시피입니다.
제가 정리해 카톡에 올려뒀던거 스샷하고 잘라서 가져왔습니다.
원주인은 산들바람님으로 김치판매하셨던 분으로 기억합니다.
레시피에 설탕과 조미료가 있는데 개인취향대로 쥐사 선택하심 됩니다.
특히나 김치 초보에게는 아주 쉽고 좋은 레시피인듯 합니다.
아주 시원한 김치맛을 내거든요.
(저는 이 레시피를 토대로 적당히 재료 가감해서 김치 담급니다. 무채가 많으면 속 넣기가 귀찮아서 무의 절반정도는 갈아버리고 양파도 갈아서 씁니다.)
1주전에 1차김장한 배추입니다.
베타배추라고 하는데 베타카로틴 함량이 아주 높다고 합니다.
그래서 항암배추라고도 한다네요.
우리밭 배추가 속이 덜 차서 절친한테 10포기 얻은 배추인데 고갱이 부분이 거의 주황색을 띠고 아주 달고 고소합니다.
내년엔 저도 이 품종을 심어야겠어요.
인생최고의 배추였어요.~~~