생일 당일날 모임을 가지면 좋겠지만, 내일 아침엔 재 올리러 절에도 가야하고, 오후에는 다른 행사도 있고 해서,
하루 당겨서 오늘 저녁에 형제들과 함께 저녁밥 한그릇 같이 먹었습니다.
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시누이들은, "언니가 무슨 정신이 있다고..."하면서, 오빠 생일 초대는 기대도 하지 않았다고 하지만,
아버지는 아버지고, 남편은 남편이잖아요.
그냥 간단하게 저녁이나 먹으려고 했는데..하다보니까..가짓수가 많아졌어요.
울 아들 말이, "메인이 너무 많은 것이 오히려 흠이었다"고 하네요...^^
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칠리새우입니다.
냉동새우 21/25 두봉지를 사서 몽땅 털어 칠리새우를 했습니다.
새우에 비해서 소스양이 부족해서...소스를 묻히지 못한 새우튀김 몇 조각만 남았어요.
21/25가 뭐냐구요??
1파운드, 즉 약 450g 정도에 새우가 21마리에서 25마리 정도 달리는 크기를 말합니다.
비교적 큰 새우죠.
레시피는...히트레시피에 있습니다.
제가 생각해도 소스 레시피가 참 대견하다는...^^
양파 마늘 토마토를 좀 넣었다고 해서, 스윗칠리소스만 넣은 것과 그렇게 맛이 달라지다니....
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돼지갈비로 찜을 했습니다.
과일 이것저것 넣어서 양념을 했어요.
돼지갈비 6㎏ 했어요.
아들 말 마따나, 메인이 여러개인 탓인지..이건 좀 남았어요.
4㎏만 할껄...
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해삼은 지난 월요일부터 30마리를 불렸어요.
미국산 건해삼 1㎏를 13만5천원에 사서, 이중 30마리만 불렸어요.
아직도 아주 많이 남았습니다....아마도 50마리도 넘게 남았을 듯...
암튼...해삼 30마리에 초고버섯 2캔, 죽순 1캔을 넣어서 볶았는데....흔적도 없습니다.
간이 좀 싱거운 듯 해서, 어떨까 싶었는데...상마다 제일 먼저 비워내..채워주기 바빴다는...
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쭈꾸미 무침이에요.
쭈꾸미를 데쳐서, 배와 오이를 넣고 매콤무침장으로 무쳤어요.
해삼탕이나 칠리새우때문에 닝닝해질 수도 있는 속을 화끈하게 달래보라는...제작의도 였습니다...^^
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해파리냉채에는 송화단을 곁들였습니다. 관자회도 같이 냈구요.
집에 있던 떡 해파리를 썼는데..생각보다 양이 적어서 인지....딱 조렇게 4접시가 나왔다고...남은게 없었다는...
소스는 마늘 소스로 했어요.
마늘소스는..아마 히트레시피에도 있을 것 같고..일하면서 밥해먹기에는 확실하게 있습니다.
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잡채는 맛간장으로 간했는데..색이 허옇네요.
색은 저래도 간은 맞았어요.
아..오늘은 설탕 대신 올리고당으로 단맛을 냈어요. 단맛도 좀 덜하고, 잡채에 윤기가 반지르르한 것이..괜찮았어요.
혹시 올리고당이 있으시다면 다음에 한번 잡채에 넣어보세요.
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샐러드 드레싱은...과일로 했어요.
딸기와 파파야, 망고, 파인애플이 마구 섞여있는 냉동과일 한봉지를 샀어요.
갈아서 주스 먹어도 맛이 괜찮은데..이걸로 드레싱을 만들었더니, 상큼했어요.
보통은 과일 갈 때 양파도 같이 갈아서 농도를 좀 되직하게 했는데..
오늘은 양파는 빼고, 과일에 포도씨오일과 레몬식초 소금 올리고당을 넣어 갈았어요.
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전은 어제 미리 부쳐뒀어요.
오늘 부치려면 너무 바쁠 것 같아서요.
두릅전, 버섯전, 동태전 이렇게 부쳤어요.
좀 많이 부쳐서, 남은 건 몇점씩 모두 싸줬어요. 꼭 많이 먹어서 맛이 아니라...성의 잖아요.
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냉동실에 조리가 되지않은 표고버섯채와 가시오가피, 취나물이 있었어요.
표고버섯채는 참기름에 볶고, 취나물은 들기름에 볶고, 가시오가피는 초고추장에 무쳤어요.
다른 반찬이 있어서 나물에는 손도 안댈 줄 알았는데..그래도 꽤 인기가 좋았다는...^^
이렇게 차리다보니, 밥이랑 무우국은 거의 안먹었다는...
바지락을 많이 넣고 칼국수를 조금 끓였어요. 그걸로 마무리했는데..앗...사진은 없나봐요...
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오늘은 어린이날!!
초콜릿과 캔디로 선물봉지를 스무개 만들었어요.
애어른 할 것 모두 한봉지씩 줬어요.
어른들에게는 어머니를 대신해서,
아이들에게는 큰엄마, 혹은 외숙모의 자격으로..^^ 별건 아니지만, 재밌어 해서..저도 좋았습니다.
이렇게 상 차리면...많이들, 힘들지 않냐?? 스무명도 넘는 식구들 밥상을 어떻게 혼자 차리냐?? 하지만....
전..솔직히..재밌어요...제 손으로 만든 음식들을 모인 사람들이 맛있게 먹어주는 그 기쁨...
요 재미에... 이번엔 뭘 할까, 뭘 만들어야 잘 먹을까 고민하는 요 재미에...은근히 kimys의 생일을 기다린답니다..^^
오는 6월15일이 어머니 생신이에요.
어머니 생신에는 kimys의 생일상보다 한단계 업그레이드해서, 오룡해삼과 해물누룽지탕, 게살스프 같은 걸 하려고 했는데...
형제들이 나가서 먹자고 하네요.
제가 편하긴 하겠지만..그래도 은근히 섭섭하다는...^^