3대 건강식품이라는 토마토와 올리브유가 들어가는 건강식 입니다.
차게 먹는 에피타이저로 식욕을 돋우는데도 그만이고 손님상에 내면 볼품도 있고 맛도 좋아서 크게 히트 칠 수 있는 메뉴랍니다.

재료

방울토마토 30개(큰토마토 3개) , 오이 ½개(스낵오이 2개), 페타치즈 1큰술
◈ 소스 : 올리브유 2~3큰술, 발사믹식초 1큰술, 양파 작은 것 1개, 다진 파슬리나 바질 1큰술, 소금, 후추 약간씩


만드는 법

1. 방울토마토는 끓는 물에 넣고 데쳐서 껍질을 벗겨줘요.
2. 오이는 방울토마토 크기로 잘라줍니다.
3. 페타치즈도 올리브오일에서 건져둡니다.         
4. 양파는  최대한 잘게 다져요.
5. 소스를 만들고 소금으로 간을 맞춰요. 올리브유와 발사믹식초는 취향에 따라 가감해도 됩니다.
6. 방울토마토와 오이, 치즈에 소소를 잘 버무려 냉장고에 1시간 정도 넣어두세요.


Tip!!




※ 치즈는 짭잘한 페타치즈가 잘 어울리지만 모짜렐라치즈도 괜찮아요.
※ 오이는 굵기가 가늘고 길이도 짧은 스낵오이를 잘라넣으면 방울토마토와 크기가 잘 맞고 일반 오이에 비해서 더 부드러워서 먹기 좋아요.