흔히 도리탕이라고 부르는 음식인데, 도리탕이라는 게 잘못된 용어라고 하죠?
우리는 닭매운찜이라고 불러요~~

재료 (240ml 컵 기준)

◇ 닭 1마리, 감자 2~3개, 물 1컵, 다진 마늘 2큰술, 대파 1대, 참기름 1작은술
◇ 양념장 재료: 고춧가루 3큰술, 국간장 2큰술, 맛간장 2큰술, 물엿 2큰술, 양파가루 1작은술, 마늘가루 1작은술, 고추씨기름 1작은술, 소금 1작은술.

만드는 법

1. 토막내온 닭은 끓는 물에 살짝 삶아 껍질의 지방을 제거해요.
2. 뜨거운 물에 거죽만 슬쩍 익을 정도로 삶은 후 닭을 찬물에 깨끗이 씻어요.
3. 양념장의 재료를 모두 섞어 놓아요.
4. 냄비에 닭과 감자를 넣고 물을 부은 후 양념장을 풀어요.
5. 일단 센불에서 올려 끓기 시작하면 5분 정도 끓인 후 불을 약하게 줄여요.
6. 파와 마늘 넣고 완전히 익힌 후 참기름을 넣어 마무리해요.

Tip

※ 양파가루와 마늘가루 없는 경우는 빼도 상관없어요.
※ 매운 것이 싫으면 고추씨기름을 넣지 않아도 되요.
※ 감자가 없거나 비싸면 고구마를 넣어도 맛이 있어요.